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    金針菇袋式兩頭出菇栽培經驗

       日期:2015-07-22     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:136    
        金針菇是一種名貴的食用菌,它肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,在我國種植地區廣。因為它是低溫型菇類,適合北方地區栽培。金針菇袋式栽培就是用塑料袋作栽培容器,老法是一頭出菇種植,不能充分利用空間,產量低。新法兩頭出菇產量高,效益好,成本也低。袋式栽培包括裝料、發菌和出菇。通常把袋料發菌的過程叫菌袋培養,金針菇袋栽的關鍵是菌袋培養,包括拌料、裝袋、滅菌消毒、接種和發菌培養。 

        根據滅菌方法不同選用不同質量的塑料袋裝。如用高壓蒸氣滅菌選用耐高溫高壓的聚丙烯塑料。常壓蒸氣滅菌可用低壓聚乙烯塑料。料袋筒寬17厘米,長35厘米。培養料常用的配方比例,棉籽殼89%、麩皮10%、石膏或碳酸鈣1%。料與水的比例是1∶1.4~1.5。攪拌后達到手捏成團,手松散開為宜。玉米芯栽培料的配方,玉米芯73%、麩皮25%、石膏1%、蔗糖1%,料與水比例為1∶1.4~1.5。裝入袋內的培養料一般300~500克,把料袋放入蒸鍋內,水溫燒到100℃,經過8~10個小時可達到滅菌要求。用消過毒的料袋接菌種。 

        栽培金針菇和種莊稼一樣,選好良種才能高產。好的菌種有旺盛的生命力,能抑制雜菌生長。接種時點燃酒精燈,用滅過菌的鑷子將原種或栽培種弄碎,在點燃酒精燈的無菌區內,打開料袋兩頭的扎口,分別接入原種或栽培種,接種完畢用繩把袋口扎住,全部過程要在無菌條件下操作。金針菇生長階段需氧不多,通常采用封閉式的發菌培養。 

        菌絲生長適宜的溫度是23~25℃,一般袋內溫度比室溫高2℃左右,培養室的溫度不能低于2℃。建造地溝菇房或半地下式菇房,有利于保持適宜的溫、濕度。在農村用房前屋后空地,選擇地勢高、向陽、地下水位較低的地方挖溝建菇房。溝寬4米,深2米,頂棚覆蓋塑料布和作物秸稈,正對溝中間人行道及四周設通風口,以便調節通風、透氣和溫度,地溝內放3排床架,床架寬4米,高2米。床架用竹竿鋪設5層,層間距離40厘米,每層可橫向堆放4層料袋,使用前床架要進行消毒處理。 

        地溝菇房以土做墻壁,土是熱的不良導體,有利于保持菇房恒溫,土還是水的良好載體,有利于保持菇房濕度。地溝菇房較暗,有利于菇體保持白色。使用前菇房要消毒,常用的消毒劑有石碳酸、來蘇兒和漂白粉等。發菌階段的菇房溫度應保持23~25℃,冬季要采取加溫措施。相對濕度保持60%左右,溫度太大易生雜菌,每天定時通風有利菌絲生長。 

        接種10~15天,菌絲生長量小,呼吸量也小,菌袋內氧氣可滿足需要。當料袋菌絲增多,長到5厘米左右,代謝活動隨之加強,需氧量增加,這時應解開菌袋兩頭扎口,以增加通氣,促進菌絲生長。為了使發菌均勻,每隔10天左右將床架上下層和里外的菌袋調換一次位置,菌絲長滿料袋時要敞開袋口以利出菇。 

        菌絲由孢子長成,生長30天左右長滿料袋就開始出菇了。從接種到菇體長成大約要2個月。進入出菇管理,溫度要降到10~12℃,低溫對出菇有利。相對濕度保持60%,濕度不夠時可往地面噴水,但不要噴到菇體上,以防爛菇。出菇階段要控制好通風、透氣、溫度、濕度和二氧化碳濃度。如果管理不善,菇體生長變異會出現畸形菇。比如,有的菌蓋很少,人們叫它針頭菇,這是二氧化碳濃度過高造成的。如果通風太強,菌蓋長的太大也不符合商品菇的要求。菇體顏色好,菌柄長到10厘米以上,菌蓋直徑達到1厘米就可以采收了。采收時一手按住袋口,一手輕輕抓住菇叢拔下,平整地放入筐內。剛采下的菇要剪去菌柄基部,放在光線暗、溫度低的地方,以便儲運銷售。也可把鮮菇放在鋁鍋內煮沸,鹽漬儲存。 

        栽培金針菇原料豐富,技術容易掌握,管理方便,風險小,投資少,見效快,適合農戶家庭種植,是農民致富的一條途徑。 
     
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