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    粗木屑發酵料袋栽平菇高產技術

       日期:2015-07-22     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:115    
        目前,隨著食用菌產業的發展,原材料的需求也越來越大。近幾年東北三省的細木屑價格猛漲,粗木屑卻成了廢料 (如削片機上的電篩子漏下的粗木屑及枝椏粉碎機粉碎出來的粗木屑)。筆者利用本地比較豐富的粗木屑作發酵的主料栽培平菇,現總結如下: 

        1 供試菌株 平菇2026,引自河北石家莊高新食用菌站提供母種。原種為玉米粒培養基,玉米粒99%,石膏1%。將玉米顆粒經浸泡或煮熟加入石膏拌勻,裝入葡萄糖瓶,高壓或常壓滅菌,接種后25℃下培養14d即可長滿瓶。 

        2 培養料配方 栽培種配方:a.木屑75%,稻糠13%,麥麩 10%,石膏1%,黃豆粉1%;b.雜木屑78%,玉米面20%,石膏,石灰各1%。水60%。用17cm×33cm×0.04cm聚乙烯袋,菌種每袋裝1.1kg,封蓋后裝入鐵筐,常壓滅菌后,取出降溫25℃時在無菌條件下進行接種,后長到高度的一半時開始發酵粗木屑。 

        3 拌料建堆 發酵料配方:a.粗木屑70%,稻糠14%,麥麩 10%,黃豆粉3%,石膏1%,生石灰2%;b.粗木屑68%,稻糠10%,玉米面15%,黃豆粉4%,石膏1%,生石灰2%;c.粗木屑65%,稻糠20%,玉米面10%,黃豆粉2%,石膏1%,生石灰2%。首先將粗料和精料拌勻,把黃豆粉溶于水中均勻地撒在料上攪拌均勻,加水量60%~65%為宜,pH6~8,將混配后的原料做成底寬150~250cm,高80cm,長度不限,料堆四周的傾斜度不宜太大,堆上用直徑5cm圓木棍,打通氣孔,孔間距20cm,孔深至料底。堆建在空閑房里,隨即關好門窗,料堆建在室外要加蓋草簾保持料堆的濕度。如高溫季節,建堆后先在料面上噴灑敵敵畏或500~800倍液高效氯氰菊酯,料面噴霧,如冬季在用熱水拌料,升溫快發酵時間短。建堆后要經常檢查溫度,一般48h,當料堆25cm深處達60℃后維持24h左右,開始第1次翻堆,翻堆時打開門窗。復堆后,在料面噴灑0.5%敵敵畏或辛硫磷殺蟲,然后打通氣孔,關閉門窗,當料溫再次達到60℃后,維持24~48h進行第2次翻堆。重新堆制后,料溫保持60℃左右,達3~4d,發酵即可完成。扒開料堆,可見料變成棕色帶面粉白色粉末,有清香味,手感松軟,不粘手,即可用于栽培。 

        4 裝袋接種發菌 如發酵好的料里水分少,就補加清水,含水量以58%~63%為最佳,用50cm×25cm×0.02cm聚乙烯筒料經縫紉機針孔軋三排微孔,先裝好一端,放入菌種用繩扎緊。然后,再一層菌種一層料,共4層料,5層菌種,裝滿后扎緊袋,用種量12%~15%。進發菌室,用井字形碼放5層高,如低溫季節可平碼4~5層高。發菌期間,溫度20~25℃,空氣相對濕度50%~65%,光線要暗一些,發菌期間要注意翻袋和加強通風管理,15~20d,菌絲即長滿袋進入出菇管理。 

        5 出菇管理 發好的菌袋擺放6~7層高,高溫季節擺放3~4層為最佳。這時拉大溫差,經1周左右,即有菇蕾出現。就可開袋進行出菇管理,要掌握好開袋時間,過早料面易干燥,造成菇蕾死亡,過晚則影響菇的質量。開袋后要加強通風,控制溫度15~22℃,,濕度85%~95%。注意噴水不可將水噴的菇蕾上,經4~6d,頭潮菇即可采摘上市。采后干燥3d,又進行正常管理,可出3~4潮菇,以后應及時補1次營養液。補水配方:尿素50g,磷酸二氫鉀100g,硫酸鎂10g,加水50kg。把肥水溶于大水桶中,在大桶底下安1個出水管接上水泵。水泵的出水管接上分水器,將分水器分出的3~4根小管接上塑料管接噴霧器閥門。然后用25cm長噴霧器空心桿,在桿上扎25~28個孔,扎入袋中間即可開始補水,每袋補營養液700~900g為最佳,按常規管理,生物學效率可達180%~200%,從而達到高產、豐產。 
     
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