食用菌可變粉孢霉俗稱棉絮狀雜菌，它是食用菌生產中較重要雜菌。多在蘑菇、平菇、草菇的菇床上發生為害。蘑菇受害以春菇中、后期和秋菇覆土后較常見，明顯影響食用菌的生產。
癥狀
發病初期菌絲從培養料內沿土縫向細土表面生長。菌絲白色，細短，集結成團，似棉絮狀，嚴重時鋪滿細土表面。經一段時間后菌絲萎縮，逐漸由絲狀變成粉狀，灰白色。生長后期或條件不適，灰白色粉狀菌絲變為橘紅色顆粒狀孢子。菇床受害部位蘑菇菌絲不能生長，已形成的子實體原基和幼菇逐漸死亡。
發病規律
病菌主要來源于土壤、糞塊，隨培養料進入菇房，條件適宜時萌發形成棉絮狀菌絲。病菌生長溫度10～25℃，最適溫度20℃左右。喜中性環境，對濕度要求不很嚴格。多發生在培養料堆制發酵不良，草料未充分腐熟，或未進行二次發酵的菇床上，特別是當培養料含水量偏高，呈中性反應時更有利于病菌發生蔓延。
防治方法
1、培養料進行二次發酵，進行高溫滅菌。
2、栽培用覆土需經太陽暴曬和熏蒸消毒處理。
3、常發病菇房，可用1：800倍50％多菌靈或50％多豐農可濕性粉劑拌料預防。
4、食用菌生產期噴施農用氨水，有菇時先輕噴一次清水，再噴0.3％～0.5％氨水。無菇時可用1％噴灑，或試用40％福星乳油8000倍液、2％農抗120液劑300倍液控制病菌擴展蔓延。
