土壤中營養成分少或植物吸收營養能力較低，都可導致植株營養不良，過多的水分、低溫以及植株根部受傷和病害的侵染等都有可能使植株、莖葉、果實營養不良，表現為缺素癥，其癥狀為植株生長緩慢，葉片褪綠，植株瘦弱，果實發育不良，結果減少，產量降低，影響菜農的經濟收入。
1、缺鈣：缺鈣易引起臍腐病，此病始發于幼果臍部，初為水浸狀暗褐色斑點，病斑逐漸擴大，發展成表皮下陷，革質，褐色或黑色壞死區域，潮濕時病斑上腐生黑色霉狀物。堅硬的褐色區域可以擴展至果實內部，病果提早變紅，屬典型生理病害。此病是因為果實內缺鈣發生的，是供應果實營養的相應功能葉片葉中鈣供應不足，干旱、鹽濃度過高，以及植株根部受病蟲害或水分過多等，均能影響植株從土壤中吸取鈣素，氮肥施用過多，刺激植株生長，從而消耗了對果實供應的鈣，有助于此病的發生。
預防措施：一是科學均衡施肥。除施足腐熟的有機肥作底肥外，還要施用一定量的過磷酸鈣，以防土壤缺鈣。二是深耕土壤，采用地膜覆蓋栽培，保持土壤水分相對穩定，減少土壤鈣的流失。三是適時澆水，尤其是結果期注意水分的均衡供應，嚴防忽干忽濕，開花結果期如遇高溫干旱要及時澆水，雨季要注意雨后排水，確保根系的正常功能。四是生長期要穩施氮肥，避免營養生長過旺，坐果期可葉面噴施1%的過磷酸鈣浸出液或1%氯化鈣液，每7～10天噴一次，連噴2～3次，效果較好。在幼果期要及時摘除臍腐果，以減少植株體內的養分消耗，保證健果生長。
2、缺鉀：西紅柿是需鉀較多的作物，缺鉀時葉脈保持綠色，但主葉脈之間的葉片組織褪綠，葉片卷曲，呈赤綠色，嚴重時沿葉緣發生灼傷。缺鉀癥狀首先出現在老葉上，鉀不足降低了果實中酸的含量，嚴重時引起果實內部褪色。有時即使土壤中鉀的含量不低，由于中后期根系吸收能力下降，不能提供足夠的鉀素供給果實發育和植株生長，當果實成熟時仍表現出缺鉀癥狀。當土壤中的鉀供應不足時，果實的發育就以損害葉片為代價，通常當結3―4穗果后，老葉出現缺鉀，癥狀尤明顯，若根系發達，那么癥狀出現較遲。
預防措施：栽培時施足鉀肥，鉀肥易揮發，易淋失，應采取基肥、追施以及葉面噴施相結合，保證中后期鉀素的供應，可結合補施磷肥噴施1%磷酸二氫鉀溶液。
3、缺鐵：鐵屬微量元素，但鐵元素在植物生長發育中起著重要作用，鐵不足可使葉片褪綠，但葉脈包括小分枝的葉脈仍為綠色，特別是堿性的土壤阻礙植株對鐵的吸收。
預防措施：結合施用有機肥，應配施鐵肥，但不宜過量。一般采取硫酸亞鐵底肥畝施2～5千克，葉面噴施0.2%～1%的硫酸亞鐵水溶液。
4、缺鋅：鋅不足可使葉脈間片變黃，并發展成黑色斑點或變紫，缺鋅嚴重，可阻礙植株生長。
預防措施：在施底肥時，每畝隨腐熟的有機肥施用1～2公斤鋅肥，植株生長期可葉面噴施硫酸鋅0.02%～0.1%水溶液預防。
1、缺鈣：缺鈣易引起臍腐病，此病始發于幼果臍部，初為水浸狀暗褐色斑點，病斑逐漸擴大，發展成表皮下陷，革質，褐色或黑色壞死區域，潮濕時病斑上腐生黑色霉狀物。堅硬的褐色區域可以擴展至果實內部，病果提早變紅，屬典型生理病害。此病是因為果實內缺鈣發生的，是供應果實營養的相應功能葉片葉中鈣供應不足，干旱、鹽濃度過高，以及植株根部受病蟲害或水分過多等，均能影響植株從土壤中吸取鈣素，氮肥施用過多，刺激植株生長，從而消耗了對果實供應的鈣，有助于此病的發生。
預防措施：一是科學均衡施肥。除施足腐熟的有機肥作底肥外，還要施用一定量的過磷酸鈣，以防土壤缺鈣。二是深耕土壤，采用地膜覆蓋栽培，保持土壤水分相對穩定，減少土壤鈣的流失。三是適時澆水，尤其是結果期注意水分的均衡供應，嚴防忽干忽濕，開花結果期如遇高溫干旱要及時澆水，雨季要注意雨后排水，確保根系的正常功能。四是生長期要穩施氮肥，避免營養生長過旺，坐果期可葉面噴施1%的過磷酸鈣浸出液或1%氯化鈣液，每7～10天噴一次，連噴2～3次，效果較好。在幼果期要及時摘除臍腐果，以減少植株體內的養分消耗，保證健果生長。
2、缺鉀：西紅柿是需鉀較多的作物，缺鉀時葉脈保持綠色，但主葉脈之間的葉片組織褪綠，葉片卷曲，呈赤綠色，嚴重時沿葉緣發生灼傷。缺鉀癥狀首先出現在老葉上，鉀不足降低了果實中酸的含量，嚴重時引起果實內部褪色。有時即使土壤中鉀的含量不低，由于中后期根系吸收能力下降，不能提供足夠的鉀素供給果實發育和植株生長，當果實成熟時仍表現出缺鉀癥狀。當土壤中的鉀供應不足時，果實的發育就以損害葉片為代價，通常當結3―4穗果后，老葉出現缺鉀，癥狀尤明顯，若根系發達，那么癥狀出現較遲。
預防措施：栽培時施足鉀肥，鉀肥易揮發，易淋失，應采取基肥、追施以及葉面噴施相結合，保證中后期鉀素的供應，可結合補施磷肥噴施1%磷酸二氫鉀溶液。
3、缺鐵：鐵屬微量元素，但鐵元素在植物生長發育中起著重要作用，鐵不足可使葉片褪綠，但葉脈包括小分枝的葉脈仍為綠色，特別是堿性的土壤阻礙植株對鐵的吸收。
預防措施：結合施用有機肥，應配施鐵肥，但不宜過量。一般采取硫酸亞鐵底肥畝施2～5千克，葉面噴施0.2%～1%的硫酸亞鐵水溶液。
4、缺鋅：鋅不足可使葉脈間片變黃，并發展成黑色斑點或變紫，缺鋅嚴重，可阻礙植株生長。
預防措施：在施底肥時，每畝隨腐熟的有機肥施用1～2公斤鋅肥，植株生長期可葉面噴施硫酸鋅0.02%～0.1%水溶液預防。
