目前，我國北方地區保護地韭菜生產面積很大，應用的品種很多、很雜，而菜農對韭菜的休眠類型缺乏了解，給保護地韭菜生產帶來不必要的損失。為此，針對生產中存在的問題 ，將溫室冬春茬韭菜的栽培技術措施做一簡要介紹，以供參考。 一、品種選擇 日光溫室韭菜冬春茬栽培宜選用品質好、葉寬、直立性強、耐低溫弱光、休眠期居中的品種。在遼寧地區一般選用漢中冬韭和阜豐一號等品種。這些品種休眠時間短，生長旺 盛，耐寒力強，低溫下生長速度較快，扣棚后第1～2刀產量比較高，適合保護地栽培。 二、根株培養 日光溫室韭菜栽培，其根株培養非常關鍵。養根有育苗移栽養根和直播養根兩種方法，但一 般都采取育苗移栽的辦法。因為育苗移栽能夠給植株提供均等的營養面積，植株均勻一致，同時也便于合理密植，這是韭菜高產穩產的關鍵。 1.育苗移栽育苗床宜選擇富含有機質的肥沃土壤。 (1)整地做畦，適期播種。每畝施有機肥5 000千克，磷酸二銨20千克做基肥，精細整地，使土壤與肥料充分混合，然后做畦。3月下旬～4月上旬播種，每平方米播種量10～15克。方法是將種子均勻撒于畦面，覆土0.5～1厘米，用腳踩一遍，以使種子與土密切接觸。幼苗出土前保持土壤濕潤，以利出苗。幼苗期加強管理，及時除草，當株高18～20厘米時即可移栽。 (2)移栽及田間管理。結合整地每畝地塊施入優質圈糞5000千克，過磷酸鈣200千克，做成壟 畦或平畦。為使韭菜根系分布均勻，利于分蘗，壟栽時最好栽成小長條，而不栽成撮，壟距 33厘米，一壟栽2行，行距7厘米，埯距10厘米，每埯15株。畦栽行距13～20厘米，埯距10～15厘米，每埯6～10株。栽植深度以不超過葉鞘為宜。定植后的管理以促進緩苗為主。立秋后是最適宜韭菜生長的季節，也是肥水管理的關鍵時期。此期應加強肥水管理，每隔5～7天澆1次水，結合澆水，追施速效氮肥2～3次，每畝施尿素10千克，促進植株生長，為根莖的膨大和根系的生長奠定物質基礎。保護地韭菜產量的高低主要取決于冬前植株營養物質積累的多少。 2.直播養根如采用直播法應盡量早播，一般3月下旬至4月上旬播種，整好地后做成1～1.2米寬的平畦，開4～5個溝，然后用磚將溝搓平，每平方米播種6～8克。 三、冬春季管理 1.扣棚冬春茬生產可在土壤封凍前澆好凍水，扣棚前清除枯葉雜草，11月中下旬扣棚。扣棚后要加強保溫，可加蓋草簾子等。 2.溫度管理初期溫度不能過高，應該逐步升高，通過中耕培土提高地溫和增加假莖高度。白天溫度控制在18～28℃，夜間8～12℃，最低不能低于5℃。韭菜在高溫高濕的環境條件下易徒長爛尖，誘發灰霉病，超過27℃必須放風排濕，因此在溫度管理上要防止溫差過大。 3.濕度管理通風換氣是調節室內溫、濕度，排除有害氣體，以利韭菜生長的重要措施之一，還可以提高韭菜品質，減少病害發生。頭刀韭菜收獲前4～5天適當通風，收割后悶棚升溫，利于韭菜傷口愈合。韭葉長至9～12厘米時，超過27℃就要通風，每次澆水后要適時通風，使濕度控制在80%以下，防止灰霉病發生。 4.水分管理塑料溫室保濕性強，一般割頭刀韭菜前不澆水，待2刀收割前4 ～5天澆水，水量根據棚內溫度而定。溫度高水量可大些，反之要小些。澆水要在晴天的上午進行。 5.施肥頭刀韭菜收獲后，每次澆水時追1次化肥，每畝施氮肥10千克，追肥后要及時通風，排除氨氣，以免韭葉脫水爛尖。 四、收獲 韭菜長至30厘米時即可收獲，收割時留茬高度必須適當，過淺影響產量和品質，過深損傷根莖，影響下刀和整個植株長勢，以剛割到鱗莖上3～4厘米黃色葉鞘處為宜。
