在大棚蔬菜上施用化肥，如一次施入較多的尿素、碳銨或硫銨，特別是表層施用或葉面噴施后，遇到棚內高溫易產生大量的氨氣。當大棚內氨氣含量達５ｐｐｍ時，植株外側的葉片就會受害，出現浸漬狀斑點，以后逐漸變成褐色，并擴展至全葉而枯死。對氨氣敏感的蔬菜有茄子、番茄、辣椒、黃瓜等。防止大棚蔬菜出現肥害應注意以下幾點：
一、科學施肥。棚內施肥應以底肥為主，追肥為輔。如需追肥，應堅持“少吃多餐”的原則，即次數多、用量小，每次每畝追施尿素或硫銨５～１０公斤，施后蓋厚１０厘米左右的土，并立即澆水。施肥時盡可能不施用碳銨。
二、通風換氣。在中午晴天氣溫較高時打開通風口，使棚內空氣流通，降低棚內有害氣體的含量。
三、加強管理。用火直接加溫的塑料大棚或溫室，燃燒物應充分燃燒，同時注意做好大棚的通風工作。
