【概述】
別名：金絲柴胡、大柴胡、苗柴胡、軟柴胡、香柴胡。
柴胡為傘形科植物柴胡(習(xí)稱北柴胡)(Bupleurum chinense DC．)、狹葉柴胡(B．scorzonerifolium Willd．)的根經(jīng)干燥藥用。有和解退熱、疏肝解郁、升提中氣等功效。治感冒發(fā)熱、寒熱往來、胸脅脹痛、瘧疾、脫肛、子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)等癥。
柴胡主要生長(zhǎng)栽培區(qū)域：柴胡原為野生，南北各省各山區(qū)皆有，多生長(zhǎng)在山坡、地堰草叢中及林間隙地。近年來逐步轉(zhuǎn)為人工栽培。
【植物形態(tài)】
狹葉柴胡。多年生草本。株高20～60cm，全株光滑無毛。根常圓錐形，上粗下細(xì)，有分權(quán)，外皮紅褐色或黃褐色。莖通常單一，基部有棕色纖維狀的葉柄殘留物，莖上部略呈“之”字形彎曲單多。基生葉與莖下部葉有長(zhǎng)柄，葉片線形；莖生葉互生，無葉柄，葉片披針形或線形；平行脈。
復(fù)傘形花序頂生或腋生；花小形，花被5枚，橘黃色，先端折曲；雄蕊5枚；雌蕊l枚。雙懸果長(zhǎng)卵圓形，棕色或棕黑色，光滑，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2～3mm，寬1～1．5mm，具棱。花期7～10月，果期9～10月。
【生物學(xué)特性】
柴胡野生于山坡、林緣灌木草叢及溝旁等地，以及砂質(zhì)壤土和腐殖質(zhì)土中。喜溫暖氣候，耐旱、耐寒、怕澇。土壤以壤土或砂質(zhì)壤土為優(yōu)，黏土、低洼地不宜種植。也可利用山區(qū)緩坡非耕地種植。柴胡適應(yīng)性較強(qiáng)，忌積水浸漬。柴胡種子發(fā)芽率低，一般僅50％。
【種植技術(shù)】
1．選地整地
選擇適宜土地，每畝施圈肥、土雜肥3000～3500kg，搗細(xì)撒于地內(nèi)，深耕30cm，耙細(xì)整平，做lm寬平畦，畦埂寬25cm，南方多雨可做高畦，以備問種玉米。地旱時(shí)先向畦內(nèi)澆水，待水滲下后表土稍松散時(shí)再將畦耬平，以待播種。
2．繁殖方法
用種子繁殖，分直播或育苗。
(1)直播：
選擇飽滿柴胡種子，春播時(shí)，播種前進(jìn)行浸種催芽。播種期：春播在“清明”前后，冬播在封凍前。北方地區(qū)冬播種子不用催芽，當(dāng)年不出苗。一般采取直播在整好的畦面上，按行距20cm，開1～1．5cm深的溝www.nczfj.com/，將種子撒于溝內(nèi)，覆土0．7～1cm，稍加鎮(zhèn)壓。再在畦面上蓋一層雜草，保持濕潤(rùn)，以利出苗。春播的，若氣溫在20℃左右，且有充足的土壤濕度，播種后10天左右即可出苗。每畝用種量1．5kg左右。
(2)柴胡育苗技術(shù)：
選向陽地方作成寬60cm的小高畦，在3月上旬至4月下旬播種，條播或撒播。條播行距l(xiāng)Ocm，開淺溝，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土蓋嚴(yán)，稍行壓實(shí)，用噴壺灑水，或于播種前將畦溝內(nèi)灌透水，待水滲透高畦中，再行播種。撒播于播后用篩子篩蓋薄層細(xì)土。播種畦加蓋塑料薄膜或草簾，有利于保溫保濕，可加速種子發(fā)芽出苗。當(dāng)柴胡苗高7～lOcm，挖起定植到大田里，并及時(shí)澆水以保證成活。待定植苗生出新根和葉片開始擴(kuò)展時(shí)，輕輕松土一次，做好保墑保苗以獲得高產(chǎn)。
3．柴胡田間管理
(1)保濕、除草：
直播地或柴胡育苗地，出苗前經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)，以利出苗，一般半個(gè)月以后即可出苗，出苗后分批去掉畦面覆蓋雜草。幼苗期旱時(shí)澆水，苗長(zhǎng)大后，一般雨量不需常澆水。直播地苗高3cm左右時(shí)，按株距5cm左右間去過密弱苗，并結(jié)合松土、鋤草，但要淺鋤，以劃破地表面為度。苗高7～lOcm時(shí)按株距10～15cm交叉定苗，接著追硝酸銨每畝20～30kg。缺苗時(shí)及時(shí)補(bǔ)全，并結(jié)合松土、除草。以后經(jīng)常保持地表土疏松。雨季及時(shí)排澇，防止積水爛根。
(2)追肥：
“立秋”前后，每畝追施土雜肥1000kg，加草木灰150kg混勻，在行間開淺溝施人，覆土，地旱時(shí)澆水。以后苗已長(zhǎng)高，不便鋤地，有草應(yīng)及時(shí)拔除，保持地內(nèi)無雜草。第二年在幼苗返青后追肥，施肥數(shù)量和方法與第一年同。
(3)防治病蟲害
1)黃鳳蝶：
屬鱗翅目鳳蝶科，學(xué)名Papilio machaon Linneus。一般七八月間發(fā)生，幼蟲危害柴胡葉和花蕾，嚴(yán)重時(shí)將葉子吃光。
防治方法：人工捕捉；用90％敵百蟲800倍液，每隔7天噴1次，連續(xù)2～3次，或用青蟲菌lg(每克孢子100億)300倍液噴霧防治。
2)蚜蟲：
多發(fā)生在5～8月間，可噴灑40％樂果乳劑1500～2000倍液，同時(shí)亦可殺死黃鳳蝶幼蟲。
柴胡莖稈細(xì)弱，進(jìn)行田間管理時(shí)，要注意勿碰倒莖稈，以免影響生長(zhǎng)。
4．選育良種
柴胡必須選擇當(dāng)?shù)剡m宜高產(chǎn)品種。收刨一年生柴胡，選擇根粗大而長(zhǎng)的植株，種植種子育苗地。柴胡二年后抽苔結(jié)種子。種子田可保3～5年連續(xù)收種子。
【收獲加工】
柴胡為多年生藥材，一般播種后第二年收獲。“霜降”后地上莖葉枯萎時(shí)或第三年春幼苗出土前收刨。刨時(shí)不可傷根。刨出后剪去殘莖，抖掉泥土，去凈須根，曬干即可供藥用。每2～3kg鮮根，可加工１kg干貨。
柴胡以根粗大、無苗及殘莖須根、有香氣者為佳。
有的地區(qū)習(xí)用芽柴胡，春季幼苗出土7cm左右高時(shí)，刨出全根，帶苗曬干供藥用。
