第四節 日光溫室越冬茬草莓栽培技術 草莓喜歡溫暖冷涼、耐寒耐陰不耐熱,生育適溫20~25℃;光補償點為0.5萬勒克司;喜肥,應以上層深厚、疏松通透、保水保肥力強的壤土或砂質壤土栽培為好,以PH值5.5—6.6的微酸性土壤最好。草莓越冬茬栽培一般9月上旬定植,12月中旬始收,3月采收結束,既實現了草莓周年生產,又提高了經濟效益。一、選用適宜品種 品種不同,其花芽分化所需溫度及日照條件,休眠所需低溫累積量等均有差別,因而對不同保護地栽培形式反應也不一樣。就促成栽培來講,品種選擇的原則是:花芽分化要求溫度較高的早熟種,休眠度要淺,耐寒,長勢強,花粉多而健全,果實大小整齊,畸形果少,產量高,品質好。生產實踐證明,豐香、春香、秋香、靜香、寶交早生等品種均較適宜。二、培育適齡壯苗越冬茬栽培對秧苗的要求是:花芽分化早,而且發育充實能連續開花結果的健壯苗。定植時應該有5—6片展開的葉片,根莖粗1.3—1.5厘米,苗重25—30克,葉柄短粗,須根多而色白。 (一)母株的選擇與培育 培育壯苗首先要選用優良的母本植株。母株要通過生產實踐的考驗來選擇,即從促成栽培地中選取長勢強、每個花序都能正常結果、果實整齊、畸形果少、根系發達、無病蟲害的植株為母本。 (二)假植育苗在育苗圃中繁殖出大量匍匐莖苗以后,便可采苗栽到假植圃中進一步培育。與露地栽培苗的假植相比,促成栽培苗的假植育苗有所不同,一是假植期要早,一般以6月下旬至7月上旬為宜。二是假植育苗地,不要選擇過肥的地塊,而且基肥用量也可適當減少,一般每畝施優質圈肥1500—2000千克即可,再補施些速效性肥料。草莓越冬茬栽培用苗培育的總目標是:既要提早花芽分化,以型便早日結果,同時又要使秧苗生育旺盛,以期達到高產的目的。因此,秧苗不論生長過大過壯或過小過弱,以掌握生育較緩慢穩健為好。這就要求在肥料管理上,特別是氨肥的施用上,要掌握促控結合的原則,即前期促、后期控。自秧苗開始假植至8月上旬,可根據苗情追施速效性化肥1—2次,每次每畝可追尿素8—10千克或磷酸二胺10—15千克,以促進秧苗根系生長健壯。此后,至秧苗花芽分化以前(北方寒冷地區頂花芽分化在9月中下旬),就要控制氨肥的施用,可施些磷鉀肥,這對于促進營養物質在體內的運輸積累和花芽分化都有利。 為使花芽提早分化,除采用上述控肥的辦法以外,還可配合其他措施: 1.遮光育苗 遮光育苗就是用透光差的冷紗把育苗畦遮蓋起來,以降低溫度,促進花芽分化,一般用610#的黑色冷紗布,遮在苗畦上1~1.5公尺高。遮光時間自8月中旬開始,至日平均氣溫降至20℃以下為止,即9月中旬左右結束。這種辦法遮光率在50%一60%,降低氣溫2—3℃,降低地溫5~6C。但要注意,遮光對秧苗生長不利,故一旦花芽分化,應立即撤去冷紗,使苗多接受陽光。 另外,還可采用短日照處理。在秧苗花芽分化前15~20天(8月下旬開始),用0.05毫米厚的銀色或黑色薄膜,把育苗畦蓋嚴。每日處理時間從16時至次日早8時,連續處理15天以上才有效。 2.斷根和摘除老葉 斷根可控制秧苗根系對氮素的吸收,以促進花芽分化,并使花芽分化整齊。斷根的時期,在秧苗定植前7—10天,過早效果不好。斷根的方法是,用小鏟刀在離植株5厘米的四周,向土內切10厘米深,并把土地稍向上松動,也可用鐵鍬在株間插入根下。斷根前要充分澆水,斷根后不能澆大水,如澆水過多或遇雨,會喪失斷根效果。斷根后葉片稍有萎蔫是正常現象,可于每日早晚噴水。草莓的老葉,不但光合作用減弱,消耗水分和養分,而且能產生一種抑制花芽分化的物質。因此,除去老葉能促進花芽分化。從秧苗頂部往下數第6片葉以上即開始衰老,應及時摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開葉,最多不超過6片。 3.低溫處理 把苗放進10℃的冷庫里,進行10—15天的低溫處理,低溫處理的先決條件是苗必須充實健壯。低溫處理的時期,可由定植期向前推算,一般8月下旬開始。在處理前和處理后1天,必須使秧苗處在外溫與庫溫之間的環境中進行適應性鍛煉,以防傷苗。 4.高山育苗 就海拔高度來講,每升高100公尺氣溫降低0.6℃,把草莓苗移到1000公尺的高山上去育苗,溫度可降低6℃,比在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上在就地進行短日照處理,花芽分化還可提早,而且產量也會明顯增加。上山育苗的時間在8月中旬左右,處理20—30天,觀察花芽已分化即可下山定植。三、整地和施基肥 草莓喜肥,而且在促成栽培中,結果期最長,需源源不斷地供應氮、磷、鉀完全肥料,才能達到早熟、高產,因此,施足有機肥非常重要。一般每畝施人優質圈肥不少于5000千克,使用腐熟的雞糞效果更好,但要適當減少施人量。另外還可施人餅肥100千克磷酸二銨20—30千克。 肥料均勻撤人溫室后,深翻30厘米,整碎土塊,耙平地面,然后作畦。溫室內栽培要作成高畦,規格為畦面寬40厘米,畦溝寬40厘米,溝深20厘米。高畦在溫室內的走向以南北為宜。 四、定植及定植后的管理 南方溫暖地區可在假植苗花芽分化之后,即9月中旬至10月上旬。北方寒冷地區應在9月上旬,草莓花芽分化之前進行。因為定植再晚,天氣轉冷,距休眠期已近,不利于緩苗以后的生長。秧苗要帶土坨定植,盡量少傷根。在定植前12天,假植畦要澆水泅地,以便取苗土坨不散。每個高畦面上栽兩行苗,行距30—35厘米,株距15—20厘米,每畝栽苗6000—8000株。要注意定向栽植,把草莓莖的弓背朝向高畦面的兩側,將來果穗抽向畦兩側,通風透光,可提高果實品質,減少病蟲害。定植后要順畦溝澆透水,—定要把秧苗帶的土坨泅透泅散,否則會影響根系的生長。溝澆以后,如水仍不足,可每日在畦面澆小水,以促緩苗與生長。 緩苗以后,進入秋涼季節,草莓開始旺盛生長。但此時已接近9月中下旬的花芽分化期,生長過旺會延遲分化。因此,緩苗后不要追肥,水也要少澆,保持土壤濕潤,不干即可。到9月下旬,第一花序開始分化,為促進花芽的發育,就要加強水肥管理,追施一次速效性氮肥,每畝施尿素10千克已并結合澆水,以后每5—7天澆水一次。此外,隨時除盡雜草,打去植株下面的病黃葉,摘除抽出的匍匐莖等。 (一)扣膜保溫的始期 溫室覆蓋薄膜即為保溫的開始。適期保溫是草莓促成栽培中的關鍵技術,一定要嚴格掌握。扣膜始期的確定,要掌握在頂花芽分化之后,并且第一腋花芽也已分化,至將要進入體眠以前。扣膜過早不利于腋花芽分化;過遲時一旦植株進人休眠,則很難打破,會造成植株嚴重矮化。北方寒冷地區保溫適期為10月15日至20日,南方為10月旬至11月初,扣膜始期的平均溫度約在16℃左右。 (二)溫度調節 室內溫度狀況是影響草莓生育的首要因素,必須認真管理好。開始覆膜保溫以后的整個生長期間,溫度要掌握前期高、后期低的原則。不同生育時期對溫度的要求如下:(1)扣膜開始初期。為防止植株進入休眠矮化,并促進花芽的發育,應給予較高的溫度。白天28—30℃,最高不超過35℃,夜間12—15℃,最低不低于8℃。(2)現蕾期。白天25—28℃,夜間10℃。這個時期夜溫不可過高,如果達13℃以上,會使腋花芽退化,雌雄蕊發育受阻。 (3)開花期。對溫度的反應更敏感。草莓開花的最低溫度為11.7℃,適宜溫度為13.8—20.6℃,溫度過低花藥不能開散。開花授粉后,還要進行花粉發芽,長出花粉管才能受精。花粉發芽在20℃以下和40℃以上都受影響,以25—30℃最好。綜合上述開花和授粉受精對溫度要求的情況,此期室溫應掌握白天23—25℃,夜間8—10℃。 (4)果實膨大期。溫度掌握低些,果實大,成熟遲;溫度高時,成熟早但果實個小。具體掌握時,可根據市場需求和經濟效益高低來確定。一般以白天20—25℃,夜間6—8℃為宜。 (5)果實采收期。白天20~23℃,夜間5—7℃。 (三)濕度調節 溫室保溫以后,室內相對濕度非常高,早晨未放風前,相對濕度往往可達100%。濕度過高,特別是在開花授粉期,空氣濕度低于20%或高于40%時,花藥的開裂和花粉的萌芽就會受抑制,濕度大又會誘發各種病害。因此,排濕是溫室中的一個重要任務。一般情況下,每日中午前后要放風,放風時間依溫度需要而定,不能為排濕而降低溫度。 (四)地膜覆蓋 促成栽培必須覆蓋地膜,既可提高地溫、促進肥料分解,又可減少土壤水分蒸發,降低室內濕度,防止病害發生。蓋地膜時期以扣膜保溫后10—15天為宜。為防止雜草滋生,以蓋黑色地膜為好。蓋地膜時,隨蓋隨破膜,將苗掏至膜上。(五)赤霉素處理 赤霉素在防止植株進人休眠矮化的作用中,與長日照效果相同,他對于促進葉柄和花序的抽生有明顯作用,又可促進花芽的發育。噴赤霉素的時期要在溫室開始保溫以后,植株第2片新葉展開時,噴第一次。一般休眠淺的品種,如豐香、春香等,只噴一次即可,濃度為5一lOppm,每畝用量5毫升。休眠較淺的寶交早生,要噴第2次,即在現蕾期再噴一次,濃度為lOppm,每株5毫升。赤霉素要噴在植株芯部,用量不要過大,否則會造成徒長。 (六)水肥管理 定植后須連續澆小水,直到成活為止,一般每隔1—2天澆一次,然后減少澆水次數。開花期要控制澆水;果實座住到成熟期要及時澆水,保持土壤濕潤。土壤水分是否適宜,可從草莓葉緣吐水現象來判斷。早晨葉緣吐出的水珠清晰可見,用手碰葉水珠即下落,說明土壤水分充足;葉緣吐出水珠個小,或有的葉有,有的葉無,說明土壤水分適中;葉緣無吐水現象,說明土壤缺水,可根據不同時期需水量來澆水,采收前要控制澆水。 草莓扣膜保溫以后,正是花芽發育期,隨后很快現蕾、開花、果實膨大,12月中旬開始采收,2月中旬頂花序采收結束,但腋花序又抽生并開花結果。可見,在促成栽培情況下,植株負擔較重,隨時不能缺肥,如不及時追肥,很容易表現早衰矮化。迫肥至少要進行4—5次,即蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛收期、收后植株恢復期及腋花序開始采收期等。一般生長前期每20天追迫一次,后期每月一次。草莓開花結果需較多的磷鉀肥,故追肥以氮磷鉀復合肥最好。每次施肥量不要過多,一般以每畝8~10kg為宜。為提高施肥效果,最好把化肥溶在水中,配成0.2%的液體,順畦面澆灌,每株需灌棚400—500毫升。 (七)植株管理隨著植株的旺盛生長,會產生許多側芽。過多的側芽,并不能形成花芽,即使形成花芽植株也無力負擔,因此,要及早掰掉。一般除主芽外,再保留2—3個側芽,其余哇于植株外側的小側芽全部摘除。此外要隨時摘除病蟲葉、老葉和甸甸莖。植株開花過多,消耗營養多,使果實變小,應采取疏花疏果措施,把次小花疏去,促進保留的果實增大和防止植株早衰。每個植株保留多少果實,要根據品種的結果能力和植株的健壯程度而定,一般第1花序保留12個果左右,第2花序留果7個左右。 (八)輔助授粉 溫室內在草莓開花期往往由于溫度低、濕度大和日照短等原因,使花藥散粉及受精受到嚴重影響,除采取其他措施外,輔助授粉是必不可少的,否則會產生大量無價值的畸形果。輔助授粉的方法可用細軟的毛筆,在開放的各個花中心輕輕涂抹。在開花盛期,也可用細毛撣子順行在各個花序上面輕輕拂撣。最好的方法是室內養蜂,據試驗,大棚內養蜂比不養蜂的,正常果及近正常果數要高出5倍,畸形果為無蜂區的1/5,一般每棟溫室放養一箱蜂即可。養蜂時要調節好溫濕度,使授粉順利進行。草莓開花最適溫度13—20℃,這與蜜蜂出巢活動的溫度基本一致,溫度高于30℃活動減弱,所以,高溫時要適當通風降溫。五、病蟲害防治 (一)根腐病 發病時有植株萎縮和急性萎蔫兩種表現。要及時清除病株和周圍土壤,普遍用1000倍甲氧乙氯汞灌根消莓。 (二)芽枯病 發病時葉和花蕾枯黃,頂芽枯死,嚴重時全株枯死。噴藥預防從現蕾期開始,7一10天一次,用50%敵菌丹600倍噴霧,或50%克菌丹400—600倍液噴霧。 (三)葉斑病 在開花前用80%代森鋅600倍或70%代森錳鋅500倍或50%百菌清600倍液噴霧。開花期用百菌清煙霧劑或粉塵劑除治。 (四)灰霉病 開花前用50%福美雙600倍液,百菌清600倍液除治,開花期用速克靈或噻菌靈煙霧劑或滅克粉塵劑除治。 (五)白粉病 用600倍以上的石硫合劑防治,或用70%甲托基布津1000倍液噴霧。 (六)地下害蟲 主要有地老虎和蠐螬。常用農藥灌根和撒毒土的方法殺滅。 (七)紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害 常用800倍的20%的三氯殺螨礬加0.2度石硫合劑消滅紅蜘蛛,用800—1000倍菊脂類農藥消滅蚜蟲和其它害蟲。