第四節 日光溫室越冬茬草莓栽培技術 草莓喜歡溫暖冷涼、耐寒耐陰不耐熱，生育適溫20～25℃；光補償點為0．5萬勒克司；喜肥，應以上層深厚、疏松通透、保水保肥力強的壤土或砂質壤土栽培為好，以PH值5．5—6．6的微酸性土壤最好。草莓越冬茬栽培一般9月上旬定植，12月中旬始收，3月采收結束，既實現了草莓周年生產，又提高了經濟效益。一、選用適宜品種 品種不同，其花芽分化所需溫度及日照條件，休眠所需低溫累積量等均有差別，因而對不同保護地栽培形式反應也不一樣。就促成栽培來講，品種選擇的原則是：花芽分化要求溫度較高的早熟種，休眠度要淺，耐寒，長勢強，花粉多而健全，果實大小整齊，畸形果少，產量高，品質好。生產實踐證明，豐香、春香、秋香、靜香、寶交早生等品種均較適宜。二、培育適齡壯苗越冬茬栽培對秧苗的要求是：花芽分化早，而且發育充實能連續開花結果的健壯苗。定植時應該有5—6片展開的葉片，根莖粗1．3—1．5厘米，苗重25—30克，葉柄短粗，須根多而色白。 (一)母株的選擇與培育 培育壯苗首先要選用優良的母本植株。母株要通過生產實踐的考驗來選擇，即從促成栽培地中選取長勢強、每個花序都能正常結果、果實整齊、畸形果少、根系發達、無病蟲害的植株為母本。 (二)假植育苗在育苗圃中繁殖出大量匍匐莖苗以后，便可采苗栽到假植圃中進一步培育。與露地栽培苗的假植相比，促成栽培苗的假植育苗有所不同，一是假植期要早，一般以6月下旬至7月上旬為宜。二是假植育苗地，不要選擇過肥的地塊，而且基肥用量也可適當減少，一般每畝施優質圈肥1500—2000千克即可，再補施些速效性肥料。草莓越冬茬栽培用苗培育的總目標是：既要提早花芽分化，以型便早日結果，同時又要使秧苗生育旺盛，以期達到高產的目的。因此，秧苗不論生長過大過壯或過小過弱，以掌握生育較緩慢穩健為好。這就要求在肥料管理上，特別是氨肥的施用上，要掌握促控結合的原則，即前期促、后期控。自秧苗開始假植至8月上旬，可根據苗情追施速效性化肥1—2次，每次每畝可追尿素8—10千克或磷酸二胺10—15千克，以促進秧苗根系生長健壯。此后，至秧苗花芽分化以前(北方寒冷地區頂花芽分化在9月中下旬)，就要控制氨肥的施用，可施些磷鉀肥，這對于促進營養物質在體內的運輸積累和花芽分化都有利。 為使花芽提早分化，除采用上述控肥的辦法以外，還可配合其他措施： 1．遮光育苗 遮光育苗就是用透光差的冷紗把育苗畦遮蓋起來，以降低溫度，促進花芽分化，一般用610#的黑色冷紗布，遮在苗畦上1～1．5公尺高。遮光時間自8月中旬開始，至日平均氣溫降至20℃以下為止，即9月中旬左右結束。這種辦法遮光率在50％一60％，降低氣溫2—3℃，降低地溫5～6C。但要注意，遮光對秧苗生長不利，故一旦花芽分化，應立即撤去冷紗，使苗多接受陽光。 另外，還可采用短日照處理。在秧苗花芽分化前15～20天(8月下旬開始)，用0．05毫米厚的銀色或黑色薄膜，把育苗畦蓋嚴。每日處理時間從16時至次日早8時，連續處理15天以上才有效。 2．斷根和摘除老葉 斷根可控制秧苗根系對氮素的吸收，以促進花芽分化，并使花芽分化整齊。斷根的時期，在秧苗定植前7—10天，過早效果不好。斷根的方法是，用小鏟刀在離植株5厘米的四周，向土內切10厘米深，并把土地稍向上松動，也可用鐵鍬在株間插入根下。斷根前要充分澆水，斷根后不能澆大水，如澆水過多或遇雨，會喪失斷根效果。斷根后葉片稍有萎蔫是正常現象，可于每日早晚噴水。草莓的老葉，不但光合作用減弱，消耗水分和養分，而且能產生一種抑制花芽分化的物質。因此，除去老葉能促進花芽分化。從秧苗頂部往下數第6片葉以上即開始衰老，應及時摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開葉，最多不超過6片。 3．低溫處理 把苗放進10℃的冷庫里，進行10—15天的低溫處理，低溫處理的先決條件是苗必須充實健壯。低溫處理的時期，可由定植期向前推算，一般8月下旬開始。在處理前和處理后1天，必須使秧苗處在外溫與庫溫之間的環境中進行適應性鍛煉，以防傷苗。 4．高山育苗 就海拔高度來講，每升高100公尺氣溫降低0．6℃，把草莓苗移到1000公尺的高山上去育苗，溫度可降低6℃，比在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上在就地進行短日照處理，花芽分化還可提早，而且產量也會明顯增加。上山育苗的時間在8月中旬左右，處理20—30天，觀察花芽已分化即可下山定植。三、整地和施基肥 草莓喜肥，而且在促成栽培中，結果期最長，需源源不斷地供應氮、磷、鉀完全肥料，才能達到早熟、高產，因此，施足有機肥非常重要。一般每畝施人優質圈肥不少于5000千克，使用腐熟的雞糞效果更好，但要適當減少施人量。另外還可施人餅肥100千克磷酸二銨20—30千克。 肥料均勻撤人溫室后，深翻30厘米，整碎土塊，耙平地面，然后作畦。溫室內栽培要作成高畦，規格為畦面寬40厘米，畦溝寬40厘米，溝深20厘米。高畦在溫室內的走向以南北為宜。 四、定植及定植后的管理 南方溫暖地區可在假植苗花芽分化之后，即9月中旬至10月上旬。北方寒冷地區應在9月上旬，草莓花芽分化之前進行。因為定植再晚，天氣轉冷，距休眠期已近，不利于緩苗以后的生長。秧苗要帶土坨定植，盡量少傷根。在定植前12天，假植畦要澆水泅地，以便取苗土坨不散。每個高畦面上栽兩行苗，行距30—35厘米，株距15—20厘米，每畝栽苗6000—8000株。要注意定向栽植，把草莓莖的弓背朝向高畦面的兩側，將來果穗抽向畦兩側，通風透光，可提高果實品質，減少病蟲害。定植后要順畦溝澆透水，—定要把秧苗帶的土坨泅透泅散，否則會影響根系的生長。溝澆以后，如水仍不足，可每日在畦面澆小水，以促緩苗與生長。 緩苗以后，進入秋涼季節，草莓開始旺盛生長。但此時已接近9月中下旬的花芽分化期，生長過旺會延遲分化。因此，緩苗后不要追肥，水也要少澆，保持土壤濕潤，不干即可。到9月下旬，第一花序開始分化，為促進花芽的發育，就要加強水肥管理，追施一次速效性氮肥，每畝施尿素10千克已并結合澆水，以后每5—7天澆水一次。此外，隨時除盡雜草，打去植株下面的病黃葉，摘除抽出的匍匐莖等。 (一)扣膜保溫的始期 溫室覆蓋薄膜即為保溫的開始。適期保溫是草莓促成栽培中的關鍵技術，一定要嚴格掌握。扣膜始期的確定，要掌握在頂花芽分化之后，并且第一腋花芽也已分化，至將要進入體眠以前。扣膜過早不利于腋花芽分化；過遲時一旦植株進人休眠，則很難打破，會造成植株嚴重矮化。北方寒冷地區保溫適期為10月15日至20日，南方為10月旬至11月初，扣膜始期的平均溫度約在16℃左右。 (二)溫度調節 室內溫度狀況是影響草莓生育的首要因素，必須認真管理好。開始覆膜保溫以后的整個生長期間，溫度要掌握前期高、后期低的原則。不同生育時期對溫度的要求如下：(1)扣膜開始初期。為防止植株進入休眠矮化，并促進花芽的發育，應給予較高的溫度。白天28—30℃，最高不超過35℃，夜間12—15℃，最低不低于8℃。(2)現蕾期。白天25—28℃，夜間10℃。這個時期夜溫不可過高，如果達13℃以上，會使腋花芽退化，雌雄蕊發育受阻。 (3)開花期。對溫度的反應更敏感。草莓開花的最低溫度為11．7℃，適宜溫度為13．8—20．6℃，溫度過低花藥不能開散。開花授粉后，還要進行花粉發芽，長出花粉管才能受精。花粉發芽在20℃以下和40℃以上都受影響，以25—30℃最好。綜合上述開花和授粉受精對溫度要求的情況，此期室溫應掌握白天23—25℃，夜間8—10℃。 (4)果實膨大期。溫度掌握低些，果實大，成熟遲；溫度高時，成熟早但果實個小。具體掌握時，可根據市場需求和經濟效益高低來確定。一般以白天20—25℃，夜間6—8℃為宜。 (5)果實采收期。白天20～23℃，夜間5—7℃。 (三)濕度調節 溫室保溫以后，室內相對濕度非常高，早晨未放風前，相對濕度往往可達100％。濕度過高，特別是在開花授粉期，空氣濕度低于20％或高于40％時，花藥的開裂和花粉的萌芽就會受抑制，濕度大又會誘發各種病害。因此，排濕是溫室中的一個重要任務。一般情況下，每日中午前后要放風，放風時間依溫度需要而定，不能為排濕而降低溫度。 (四)地膜覆蓋 促成栽培必須覆蓋地膜，既可提高地溫、促進肥料分解，又可減少土壤水分蒸發，降低室內濕度，防止病害發生。蓋地膜時期以扣膜保溫后10—15天為宜。為防止雜草滋生，以蓋黑色地膜為好。蓋地膜時，隨蓋隨破膜，將苗掏至膜上。(五)赤霉素處理 赤霉素在防止植株進人休眠矮化的作用中，與長日照效果相同，他對于促進葉柄和花序的抽生有明顯作用，又可促進花芽的發育。噴赤霉素的時期要在溫室開始保溫以后，植株第2片新葉展開時，噴第一次。一般休眠淺的品種，如豐香、春香等，只噴一次即可，濃度為5一lOppm，每畝用量5毫升。休眠較淺的寶交早生，要噴第2次，即在現蕾期再噴一次，濃度為lOppm，每株5毫升。赤霉素要噴在植株芯部，用量不要過大，否則會造成徒長。 (六)水肥管理 定植后須連續澆小水，直到成活為止，一般每隔1—2天澆一次，然后減少澆水次數。開花期要控制澆水；果實座住到成熟期要及時澆水，保持土壤濕潤。土壤水分是否適宜，可從草莓葉緣吐水現象來判斷。早晨葉緣吐出的水珠清晰可見，用手碰葉水珠即下落，說明土壤水分充足；葉緣吐出水珠個小，或有的葉有，有的葉無，說明土壤水分適中；葉緣無吐水現象，說明土壤缺水，可根據不同時期需水量來澆水，采收前要控制澆水。 草莓扣膜保溫以后，正是花芽發育期，隨后很快現蕾、開花、果實膨大，12月中旬開始采收，2月中旬頂花序采收結束，但腋花序又抽生并開花結果。可見，在促成栽培情況下，植株負擔較重，隨時不能缺肥，如不及時追肥，很容易表現早衰矮化。迫肥至少要進行4—5次，即蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛收期、收后植株恢復期及腋花序開始采收期等。一般生長前期每20天追迫一次，后期每月一次。草莓開花結果需較多的磷鉀肥，故追肥以氮磷鉀復合肥最好。每次施肥量不要過多，一般以每畝8～10kg為宜。為提高施肥效果，最好把化肥溶在水中，配成0．2％的液體，順畦面澆灌，每株需灌棚400—500毫升。 (七)植株管理隨著植株的旺盛生長，會產生許多側芽。過多的側芽，并不能形成花芽，即使形成花芽植株也無力負擔，因此，要及早掰掉。一般除主芽外，再保留2—3個側芽，其余哇于植株外側的小側芽全部摘除。此外要隨時摘除病蟲葉、老葉和甸甸莖。植株開花過多，消耗營養多，使果實變小，應采取疏花疏果措施，把次小花疏去，促進保留的果實增大和防止植株早衰。每個植株保留多少果實，要根據品種的結果能力和植株的健壯程度而定，一般第1花序保留12個果左右，第2花序留果7個左右。 (八)輔助授粉 溫室內在草莓開花期往往由于溫度低、濕度大和日照短等原因，使花藥散粉及受精受到嚴重影響，除采取其他措施外，輔助授粉是必不可少的，否則會產生大量無價值的畸形果。輔助授粉的方法可用細軟的毛筆，在開放的各個花中心輕輕涂抹。在開花盛期，也可用細毛撣子順行在各個花序上面輕輕拂撣。最好的方法是室內養蜂，據試驗，大棚內養蜂比不養蜂的，正常果及近正常果數要高出5倍，畸形果為無蜂區的1／5，一般每棟溫室放養一箱蜂即可。養蜂時要調節好溫濕度，使授粉順利進行。草莓開花最適溫度13—20℃，這與蜜蜂出巢活動的溫度基本一致，溫度高于30℃活動減弱，所以，高溫時要適當通風降溫。五、病蟲害防治 (一)根腐病 發病時有植株萎縮和急性萎蔫兩種表現。要及時清除病株和周圍土壤，普遍用1000倍甲氧乙氯汞灌根消莓。 (二)芽枯病 發病時葉和花蕾枯黃，頂芽枯死，嚴重時全株枯死。噴藥預防從現蕾期開始，7一10天一次，用50％敵菌丹600倍噴霧，或50％克菌丹400—600倍液噴霧。 (三)葉斑病 在開花前用80％代森鋅600倍或70％代森錳鋅500倍或50％百菌清600倍液噴霧。開花期用百菌清煙霧劑或粉塵劑除治。 (四)灰霉病 開花前用50％福美雙600倍液，百菌清600倍液除治，開花期用速克靈或噻菌靈煙霧劑或滅克粉塵劑除治。 (五)白粉病 用600倍以上的石硫合劑防治，或用70％甲托基布津1000倍液噴霧。 (六)地下害蟲 主要有地老虎和蠐螬。常用農藥灌根和撒毒土的方法殺滅。 (七)紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害 常用800倍的20％的三氯殺螨礬加0．2度石硫合劑消滅紅蜘蛛，用800—1000倍菊脂類農藥消滅蚜蟲和其它害蟲。
