南瓜椒每年于3月中旬至4月下旬,氣溫15-20度時播種,播前可用25度的溫水浸種,待白色芽尖長出來時,點播于盆中,亦可不浸種,直接點播,覆土0.5厘米。澆透水后用玻璃或塑料薄膜覆蓋保溫，芽出土即揭去。長出2張真葉時逐步曬太陽，4-5張真葉時上盆定植，根據盆大小，每盆栽1-2株，如用塑料盆，因在盆底墊層碎瓦片，增強透氣排水。
南瓜椒雖不擇土壤，但以酥松肥沃，含腐殖質較豐富的培養土中生長最佳。在播種前，用菜園土加點骨粉和腐熟的雞糞或氮磷鉀復合肥混合栽種。定植后要多見陽光，水肥適度才能根深、莖壯、葉茂、花多、果艷。開花前水宜少量勤澆，保持盆土稍潤即可，水多易爛根，薄肥勤施，7-10天1次，以氮肥為主，促長枝葉。隨著植株的長大，開花前后可適當增加澆水量，盆土偏濕潤而不積水，施肥以磷鉀為主，也可加噴0.2%的磷酸二氫鉀，促其開花結果。放置地點一定要通風良好，日光充足，如在夜間有露水的庭院，生長更健壯，樓房以西向、南向外陽臺或窗臺外、屋頂花園為好，勿放在室內。夏季高溫時，中午要適當遮蔭，但早晚移在陽光下。此時也是進入盛果期，不同顏色的果實掛滿枝頭，在綠葉的襯托下多彩艷麗，是最佳的觀賞期，可于節日移入室內，置于茶幾、案桌上觀賞，但不能久留室內。要繼續加強水肥管理，見干即澆透，防止積水，15天左右1次，以磷鉀肥為主，土中施肥與葉面噴磷酸二氫鉀液交叉進行。
南瓜椒進入秋季，天氣漸涼，為防椒葉經霜變黃脫落，延長觀賞期，除逐步減少澆水施肥量外，當夜間最低氣溫10度時，將南瓜椒移入內陽臺或室內窗臺上過夜，白天再放到室外。當白天溫度降至10度時，將其長期放在室內陽臺前有曬到太陽的地方，7-10天澆一次水，不施肥，直到春節還能保持綠葉紅果。
南瓜椒雖不擇土壤，但以酥松肥沃，含腐殖質較豐富的培養土中生長最佳。在播種前，用菜園土加點骨粉和腐熟的雞糞或氮磷鉀復合肥混合栽種。定植后要多見陽光，水肥適度才能根深、莖壯、葉茂、花多、果艷。開花前水宜少量勤澆，保持盆土稍潤即可，水多易爛根，薄肥勤施，7-10天1次，以氮肥為主，促長枝葉。隨著植株的長大，開花前后可適當增加澆水量，盆土偏濕潤而不積水，施肥以磷鉀為主，也可加噴0.2%的磷酸二氫鉀，促其開花結果。放置地點一定要通風良好，日光充足，如在夜間有露水的庭院，生長更健壯，樓房以西向、南向外陽臺或窗臺外、屋頂花園為好，勿放在室內。夏季高溫時，中午要適當遮蔭，但早晚移在陽光下。此時也是進入盛果期，不同顏色的果實掛滿枝頭，在綠葉的襯托下多彩艷麗，是最佳的觀賞期，可于節日移入室內，置于茶幾、案桌上觀賞，但不能久留室內。要繼續加強水肥管理，見干即澆透，防止積水，15天左右1次，以磷鉀肥為主，土中施肥與葉面噴磷酸二氫鉀液交叉進行。
南瓜椒進入秋季，天氣漸涼，為防椒葉經霜變黃脫落，延長觀賞期，除逐步減少澆水施肥量外，當夜間最低氣溫10度時，將南瓜椒移入內陽臺或室內窗臺上過夜，白天再放到室外。當白天溫度降至10度時，將其長期放在室內陽臺前有曬到太陽的地方，7-10天澆一次水，不施肥，直到春節還能保持綠葉紅果。
