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    腌青辣椒加工方法
    

      
日期：2016-08-10    
來源：聚農網    作者：jn720.com    瀏覽：91    
    

    ⑴配料比例：青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。
    

     
    

        ⑵加工方法：將新鮮的辣椒洗凈、晾干、扎眼，然后放入干凈的容器內。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼后倒入盛辣椒的容器中，適時攪拌，15-20天即成。
    

     
    

        ⑶成品特點：色澤綠，味咸辣。
    

    

     
    

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