從幼穗分化到出穗為幼穗發育期，這個過程約30天左右。這一時期營養器官（根、莖、葉）與生殖器官（幼穗）同時并長。一般在幼穗分化以前稱營養生長期，幼穗開始分化以后稱生殖生長期。但在幼穗開始分化之后，不僅幼穗迅速分化、發育和伸長，直至出穗，而且莖、葉也在急速伸長。因此，這個時期又叫做伸長期。
拔節期：水稻在秧田期和分蘗期，莖節密集于莖稈基部，節間很短。由于每個莖節都有一片葉，因此，可從葉數知道莖節數。地上部的莖稈，由于葉鞘層層包圍，集生而成扁身的莖，叫做“假莖”。一般在插秧后25～30天，莖稈由扁變圓，節間由密變疏，出現伸長節間，所以叫做拔節。當莖基部第一個伸長節間達到0.5厘米時，叫做拔節期。拔節前后，在莖端生長點，葉片分化結束，幼穗分化開始。節間急速伸長，節上的葉依次出現，幼穗同時分化、發育和伸長，直至出穗，到齊穗期莖稈達到完全長度。這時地上部有4～6個伸長節間。
幼穗發育期：水稻從幼穗分化開始到出穗，為幼穗發育期。幼穗發育的日數，早稻約25.7天，中稻約28.4天，晚稻約33.1天，平均約30天。在幼穗發育過程中的幼穗形成期和花粉母細胞減數分裂期，是栽培管理上的兩個重要時期。
幼穗形成期是決定每穗穎花分化數的時期，要想增加穎花分化數，一定要在幼穗形成期以前采取措施，包括疏播培育出假莖粗扁的壯秧；在幼穗形成期以后是不能增加每穗穎花數的。幼穗形成期比較容易鑒別，當剝開稻株的生長點，看見幼穗約半粒米大小，覆蓋著白色茸毛，大致就是幼穗形成期了。
減數分裂期（即花粉母細胞減數分裂期）是幼穗發育過程中的一個重要生育期，這個時期對肥、水、光、溫等外界條件比較敏感。此時幼穗伸長速度快，需要吸收養分較多。若外界條件不好，就會引起穎花大量退化（中途停止發育），如果栽培管理適宜，就可減少穎花退化。出穗時每穗有多少總粒數，是在減數分裂期決定的。減數分裂期也比較容易鑒別，當劍葉（最后一片葉）全出期，即劍葉的葉枕（葉片與葉鞘交界處）與下一葉的中葉枕剛好重疊時，就是減數分裂期。
此外，按水稻的營養生長期與生殖生長期的銜接情況來看，又有重疊型、銜接型和分離型，在栽培管理上也需要注意。
1.重疊型：營養生長期尚未結束，分蘗還沒有停止，幼穗已開始分化。如早造的早熟種和晚造種植早造的早中熟種（通稱翻秋）是重疊型。
2.銜接型：分蘗已停止，拔節開始，營養生長期結束，緊接著幼穗分化開始。屬于這類型的有早造的中、遲熟種，晚造早熟種，早造遲熟種翻秋。
3.分離型：分蘗已停止，營養生長期已結束，還要經過一段時間，幼穗才開始分化，例如晚造的中遲熟品種。
了解生育型的情況，是運用栽培措施的重要依據。如重疊型的早熟品種，一定要早施肥，使前期迅速長起來；若施肥過遲會造成分蘗拖遲，重疊現象更為嚴重，打亂生育的正常程序，病蟲害增多等。分離型品種，不能過早結束營養生長期，否則會造成禾苗的生長量不足，影響穗多和穗大。銜接型的品種，要注意分蘗肥不要施得過遲，以免人為地造成重疊型。
拔節期：水稻在秧田期和分蘗期，莖節密集于莖稈基部，節間很短。由于每個莖節都有一片葉，因此，可從葉數知道莖節數。地上部的莖稈，由于葉鞘層層包圍，集生而成扁身的莖，叫做“假莖”。一般在插秧后25～30天，莖稈由扁變圓，節間由密變疏，出現伸長節間，所以叫做拔節。當莖基部第一個伸長節間達到0.5厘米時，叫做拔節期。拔節前后，在莖端生長點，葉片分化結束，幼穗分化開始。節間急速伸長，節上的葉依次出現，幼穗同時分化、發育和伸長，直至出穗，到齊穗期莖稈達到完全長度。這時地上部有4～6個伸長節間。
幼穗發育期：水稻從幼穗分化開始到出穗，為幼穗發育期。幼穗發育的日數，早稻約25.7天，中稻約28.4天，晚稻約33.1天，平均約30天。在幼穗發育過程中的幼穗形成期和花粉母細胞減數分裂期，是栽培管理上的兩個重要時期。
幼穗形成期是決定每穗穎花分化數的時期，要想增加穎花分化數，一定要在幼穗形成期以前采取措施，包括疏播培育出假莖粗扁的壯秧；在幼穗形成期以后是不能增加每穗穎花數的。幼穗形成期比較容易鑒別，當剝開稻株的生長點，看見幼穗約半粒米大小，覆蓋著白色茸毛，大致就是幼穗形成期了。
減數分裂期（即花粉母細胞減數分裂期）是幼穗發育過程中的一個重要生育期，這個時期對肥、水、光、溫等外界條件比較敏感。此時幼穗伸長速度快，需要吸收養分較多。若外界條件不好，就會引起穎花大量退化（中途停止發育），如果栽培管理適宜，就可減少穎花退化。出穗時每穗有多少總粒數，是在減數分裂期決定的。減數分裂期也比較容易鑒別，當劍葉（最后一片葉）全出期，即劍葉的葉枕（葉片與葉鞘交界處）與下一葉的中葉枕剛好重疊時，就是減數分裂期。
此外，按水稻的營養生長期與生殖生長期的銜接情況來看，又有重疊型、銜接型和分離型，在栽培管理上也需要注意。
1.重疊型：營養生長期尚未結束，分蘗還沒有停止，幼穗已開始分化。如早造的早熟種和晚造種植早造的早中熟種（通稱翻秋）是重疊型。
2.銜接型：分蘗已停止，拔節開始，營養生長期結束，緊接著幼穗分化開始。屬于這類型的有早造的中、遲熟種，晚造早熟種，早造遲熟種翻秋。
3.分離型：分蘗已停止，營養生長期已結束，還要經過一段時間，幼穗才開始分化，例如晚造的中遲熟品種。
了解生育型的情況，是運用栽培措施的重要依據。如重疊型的早熟品種，一定要早施肥，使前期迅速長起來；若施肥過遲會造成分蘗拖遲，重疊現象更為嚴重，打亂生育的正常程序，病蟲害增多等。分離型品種，不能過早結束營養生長期，否則會造成禾苗的生長量不足，影響穗多和穗大。銜接型的品種，要注意分蘗肥不要施得過遲，以免人為地造成重疊型。
