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    如何辨別真假蜂蜜

       日期:2016-08-23     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:135    
    在一些食品批發(fā)市場,假蜂蜜、假蜂王漿等蜂產(chǎn)品到處可見。目前蜂蜜主要制假手段有4種:一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制;二是少用糖,多用水,采取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的深度;三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠劑。 

      為此,食品專家教給消費(fèi)者4種簡單鑒別方法: 

      一是看顏色:真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色。看形狀:真蜂蜜挑起可見柔性長絲,不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀,挑起時(shí)呈滴狀下落,有斷流。看標(biāo)簽:凡配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分,應(yīng)為假蜂蜜。 

      二是聞,真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 

      三是嘗,真蜂蜜香甜可口,有輕微的淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味,無芳香味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。 

      四是“熱水溶”,將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜。 
     
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