[摘要] 食用菌病蟲害的防治工作與農作物病蟲害防治一樣，也應遵循預防為主，綜合防治的方針。綜合防治就是要把農業防治、物理防治、化學防治、生物防治等多種有效可行的防治措施配合...
食用菌病蟲害的防治工作與農作物病蟲害防治一樣，也應遵循“預防為主，綜合防治”的方針。綜合防治就是要把農業防治、物理防治、化學防治、生物防治等多種有效可行的防治措施配合應用，組成一個有計劃的、全面的、有效的防治體系，將病蟲害控制在最小的范圍內和最低的水平下?；镜木C合防治措施如下：
1、治理環境
食用菌生產場所的選擇和設計要科學合理，菇棚應遠離倉庫、飼養場等污染源和蟲源；栽培場所內外環境要保持衛生，無雜草和各種廢物。培養室和出菇場要采取在門窗處安裝窗紗，防止菇蠅飛入。操作人員進入菇房尤其從染病區進入非病區時，要更換工作服和用來蘇爾洗手。菇房進口處最好設一有漂白粉的消毒池，進入時要先消毒。菇場在日常管理中如有污染物出現，要及時科學處理。
2、生態防治
環境條件適宜程度是食用菌病蟲害發生的重要誘導因素。當栽培環境不適宜某種食用菌生長時，便導致其生命力減弱，給病蟲害的入侵創造了機會，這也就是“生存競爭、優勝劣汰”的原則。如香菇爛筒、平菇死菇等均是菌絲體或子實體生命力衰弱而致。因此，栽培者要根據具體品種的生物學特性，選好栽培季節，做好菇事安排，在菌絲體及子實體生長的各個階段，努力創造其最佳的生長條件與環境，在栽培管理中采用符合其生理特性的方法，促進健壯生長，提高抵抗病蟲害的能力。此外，選用抗逆性強、生命力旺盛、栽培性狀及溫型符合意愿的品種；使用優質、適齡菌種；選用合理栽培配方；改善栽培場所環境，創造有利于食用菌生長而不利于病蟲害發生的環境，都是有效的生態防治措施。
3、物理防治
利用不同病蟲害各自的生理特性和生活習性，采用物理的、非化學（農藥）的防治措施，也可取得理想效果。如利用某些害蟲的趨光性，在夜間用燈光誘殺；利用某些害蟲對某些食物、氣味的特殊嗜好，可進行誘殺；鏈孢霉在高溫高濕的環境下易發生，把栽培環境濕度控制在70%、溫度在20℃以下，鏈孢霉就迅速受到抑制，而食用菌的生長幾乎不受影響。此外，防蟲網、黃色黏蟲板、臭氧發生器等都是常用的物理方法。
4、化學防治
在其他防治病蟲害措施失敗后，最后可用化學農藥，但盡量少用，大多數食用菌病原菌也是真菌，使用農藥也容易造成食用菌藥害。其次是食用菌子實體形成階段時間短，在這個時期使用農藥，未分解的農藥易殘留在菇體內，食用時會損害人體健康。在出菇期發生蟲害時，應首先將菇床上的食用菌全部采收，然后選用一些殘效期短，對人畜安全的植物性殺蟲劑，如可用500—800倍的菊酯類農藥防治眼蕈蚊、癭蚊；用煙草浸出液稀釋500倍噴灑防治跳蟲。食用菌栽培中發生病害時，要選用高效、低毒、殘效期短的殺菌劑，常用的甲醛，對培養料和覆土可用5%的藥液，每立方米用500毫升噴灑，并用塑料薄膜覆蓋悶2天。甲醛還可作為熏蒸劑，每立方米空間用10毫升加熱蒸發，殺死房間磚縫、墻面上的各類真菌孢子。其他常用的消毒劑還有石炭酸、漂白粉、生石灰粉等。
值得注意的是，目前食用菌廣泛使用的多種農藥均未做過食用菌食品安全的相關分析，使用方法和估計的殘留期均以蔬菜為參考。
5、生物防治
利用某些有益生物，殺死或抑制害蟲或害菌，從而保護食用菌正常生長的一種防治方法，即所謂以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等。生物防治的主要作用類型有：
?、佟⒉妒匙饔?。如蜘蛛捕食菇蚊、蠅，捕食螨是一種線蟲的天敵等。
?、凇⒓纳饔?。如蘇云金芽孢桿菌和環形芽孢桿菌對蚊類有較高的致病能力，其作用相當于胃毒化學殺蟲劑。目前，常見的細菌農藥有蘇云金桿菌（防治螨類、蠅蚊、線蟲）、青蟲菌等；真菌農藥有白僵菌、綠僵菌等。
?、?、占領作用。絕大多數雜菌很容易侵染未接種的培養基，相反，當食用菌菌絲體遍布料面，甚至完全“吃料”后，雜菌就很難發生。因此，在生產中常采用加大接種量、選用合理的播種方法，讓菌種盡快占領培養料，以達到減少污染的目的。
?、?、拮抗作用。在食用菌生產中，選用抗霉力、抗逆性強的優良菌株，就是利用拮抗作用的例子。
