養蟹要養水，養水就要種草。培養優質草養殖水體是養殖優質大規格河蟹的重要前提。成蟹養殖生產中常用的水草主要有四種：金魚藻、輪葉黑藻、苦草、伊樂藻。這四種水草都是沉水性植物，也是經過多年實踐證明可用于養殖河蟹的水草良種。
一、生物學特性
1.輪葉黑藻。輪葉黑藻的特點是喜高溫、生長期長、適應性好、再生能力強，河蟹喜食，適合于光照充足的池塘及大水面播種或栽種。輪葉黑藻被河蟹夾斷后能節節生根，生命力極強，因此不會敗壞水質。
2.金魚藻。金魚藻具有耐高溫、蟹喜食、再生能力強的優點，缺點是旺發易臭水。根據這一特點，金魚藻更適合在大水面中栽培。而且水草旺發時，要適當把它稀疏，防止其過密后無法進行光合作用而出現死草臭水現象。
3.伊樂藻。伊樂藻發芽早，長勢快，在早期其他水草還沒有長起來的時候，只有它能夠為河蟹生長、棲息、蛻殼和避敵提供理想場所。這種草不耐高溫，而且生長旺盛。當水溫達到30℃時，基本停止生長，也容易臭水，因此這種水草的覆蓋率應控制在20%以內，養殖戶可以把它作為過渡性水草進行種植。
4.苦草。苦草具有蟹喜食、耐高溫、不臭水的優點，缺點是容易遭到破壞。特別是高溫期給河蟹喂食改口季節，如果不注意保護，破壞十分嚴重。有些以苦草為主的養殖水體，在高溫期不到一個星期苦草全部被蟹夾光，養殖戶撈草都來不及。據筆者測算，以苦草為主的養殖水體每667平方米（1畝）的撈草成本在70～120元。有些撈草不及時的水體，甚至出現水質惡化，有的水體發臭，出現"臭綠莎"，繼而引發河蟹大量死亡。
二、種植與管理
1.輪葉黑藻的種植與管理：
（1）枝尖插植繁殖。輪葉黑藻屬于"假根尖"植物，只有須狀不定根，在每年的4～8月，處于營養生長階段，枝尖插植3天后就能生根，形成新的植株。
（2）營養體移栽繁殖。一般在谷雨前后，將池塘水排干，留底泥10～15厘米，將長至15厘米的輪葉黑藻切成長8厘米左右的段節，每667平方米按30～50公斤均勻潑灑，使莖節部分浸入泥中，再將池塘水加至15厘米深。約20天后全池都覆蓋著新生的輪葉黑藻，可將水加至30厘米，以后逐步加深池水，不使水草露出水面。移植初期應保持水質清新，不能干水，不宜使用化肥。如有青苔滋生，可使用殺青苔藥物殺滅。
（3）整株種植。在每年的5～8月，天然水域中的輪葉黑藻已長成，長達40～60厘米，每667平方米蟹池一次放草100～200公斤，一部分被蟹直接攝食，一部分生須根著泥存活。水質管理：白天水深，晚間水淺，減少河蟹食草量，促進須根生成。
2.金魚藻的種植與管理：
（1）金魚藻的栽培技術。金魚藻的栽培大致有以下幾種方法：一是在每年10月份以后，待成蟹基本捕撈結束后，可從湖泊或河溝中撈出全草進行移栽。這個時候進行移栽，因為沒有河蟹的破壞，基本不需要進行專門的保護。用草量一般為每667平方米50～100公斤。二是每年5月份以后可撈新長的金魚藻全草進行移栽。這時候移栽必須用圍網隔開，防止水草隨風漂走或被河蟹破壞。圍網面積一般為10～20平方米1個，每667平方米2～4個，每667平方未用草種量100～200公斤。待水草落泥成活后可拆去圍網。三是在河溝的一角設立水草培育區，專門培育金魚藻。培育區內不放養任何草食性魚類和河蟹。10月份進行移栽，到次年4～5月份就可獲得大量水草。每667平方米用草種量50～100公斤，每年可收獲鮮草5000公斤左右，可供1.67～3.3公頃（25～50畝）水面用草。
（2）栽后管理。一是水位調節。金魚藻一般栽在深水與淺水交匯處，水深不超過2米，最好控制在1.5米左右。二是水質調節。水清是水草生長的重要條件。水體渾濁，不宜水草生長，建議先用生石灰調節，將水調清，然后種草。發現水草上附著泥土等雜物，應用船從水草區劃過，并用槳輕輕將水草的污物撥洗干凈。三是除雜草。當水體中，特別是大溝中著生大量的水花生、菹草（又稱狐尾草）時，應及時將它們清除，以防止影響金魚藻等水草的生長。
3.苦草的種植與管理：
（1）苦草種植技術。苦草一般在清明前后種植，在水溫回升至15℃以上時播種，每667平方米（實際種植面積）播種苦草籽100～150克。精養塘直接種在田面上，播種前向池中加新水3～5厘米，最深不超過20厘米。大水面應種在淺灘處，水深不超過1米，以確保苦草能進行充分的光合作用。選擇晴天曬種1～2天，然后浸種12小時，撈出后搓出果實內的種子。并清洗掉種子上的黏液，再用半干半濕的細土或細沙拌種全池撒播。搓揉后的果實其中還有很多種子未搓出，也撒入池中。
（2）種后管理。一是水位調節。苦草在水底蔓延的速度很快。為促進苦草分蘗，抑制葉片營養生長，6月中旬以前池塘水位應控制在20厘米以下。6月下旬水位加至30厘米左右，此時苦草已基本滿塘。7月中旬水深加至60～80厘米，8月初可加至100～120厘米。二是加強飼料投喂。當正常水溫達到10℃以上時就要開始投喂一些配合飼料或動物性飼料，以防止苦草芽遭到破壞。當高溫期到來時，在飼料投喂方面不能直接改口，而是逐步地減少動物性飼料的投喂量，增加植物性飼料的投喂量，以讓河蟹有一個適應過程。但是高溫期間也不能全部停喂動物性飼料，而是逐步將動物性飼料的比例降至日投喂量的30%左右。這樣，既可保證河蟹的正常營養需求，也可防止水草遭到過早破壞。三是設置暫養圍網。這種方法適合在大水面中使用。將苦草種植區用圍網攔起，待水草在池底的覆蓋率達到60%以上時，拆除圍網。同時，加強飼料的投喂。四是勤除雜草。每天巡塘時，只要發現水面上浮有被夾斷的水草，就要把它撈走，以防止其腐爛敗壞水質。
三、水草的合理搭配
一般情況下，不論哪種養殖類型，其水草覆蓋率都應該保持在50%～70%，種植水草品種在兩種以上。
1.池塘或稻田養殖類型。這種類型一般可選擇伊樂藻、苦草、輪葉黑藻。利用伊樂藻發芽早、長勢快的特點，把它作為過渡性水草。為河蟹早期生長提供一個棲息、蛻殼和避敵的理想場所。高溫期到來時，要將伊樂藻草頭割去，僅留根部以上10厘米左右，防止其死亡后腐爛變質臭水死蟹。這種水草的早期覆蓋率應控制在20%左右，高溫期逐步淘汰。利用蟹喜食苦草的特點，把它作為河蟹的"零食"，以保證河蟹有充足的植物性飼料來源。這種水草的覆蓋率應控制在20%～30%，而且為了長期給河蟹供應新鮮可口的"零食"，苦草要分期分批播種，錯開生長期，防止遭河蟹一次性破壞。利用輪葉黑藻喜高溫、蟹喜食、不易破壞的特點，把它作為池塘或稻田養殖類型的主打草進行種植。輪葉黑藻的覆蓋率應控制在40%～50%，為河蟹的中后期生長提供一個避暑、棲息、蛻殼和避敵的理想場所。
2.河溝或湖泊養殖類型。這兩種類型在水草選擇上都以金魚藻或輪葉黑藻為主，以苦草、伊樂藻為輔。金魚藻或輪葉黑藻一般種植在淺水與深水交匯處，水草覆蓋率可控制在40%～50%。苦草一般種植在淺水處，覆蓋率控制在10%左右。"光水塘"如果想在當年培育成草型養殖水體，可在早期種植一些伊樂藻，覆蓋率控制在20%。左右。高溫期將伊樂藻草頭割去，僅留根部以上10厘米左右，防止其死亡后腐爛變質臭水死蟹。不論哪種水草，都以不出水面、不影響風浪為好。
一、生物學特性
1.輪葉黑藻。輪葉黑藻的特點是喜高溫、生長期長、適應性好、再生能力強，河蟹喜食，適合于光照充足的池塘及大水面播種或栽種。輪葉黑藻被河蟹夾斷后能節節生根，生命力極強，因此不會敗壞水質。
2.金魚藻。金魚藻具有耐高溫、蟹喜食、再生能力強的優點，缺點是旺發易臭水。根據這一特點，金魚藻更適合在大水面中栽培。而且水草旺發時，要適當把它稀疏，防止其過密后無法進行光合作用而出現死草臭水現象。
3.伊樂藻。伊樂藻發芽早，長勢快，在早期其他水草還沒有長起來的時候，只有它能夠為河蟹生長、棲息、蛻殼和避敵提供理想場所。這種草不耐高溫，而且生長旺盛。當水溫達到30℃時，基本停止生長，也容易臭水，因此這種水草的覆蓋率應控制在20%以內，養殖戶可以把它作為過渡性水草進行種植。
4.苦草。苦草具有蟹喜食、耐高溫、不臭水的優點，缺點是容易遭到破壞。特別是高溫期給河蟹喂食改口季節，如果不注意保護，破壞十分嚴重。有些以苦草為主的養殖水體，在高溫期不到一個星期苦草全部被蟹夾光，養殖戶撈草都來不及。據筆者測算，以苦草為主的養殖水體每667平方米（1畝）的撈草成本在70～120元。有些撈草不及時的水體，甚至出現水質惡化，有的水體發臭，出現"臭綠莎"，繼而引發河蟹大量死亡。
二、種植與管理
1.輪葉黑藻的種植與管理：
（1）枝尖插植繁殖。輪葉黑藻屬于"假根尖"植物，只有須狀不定根，在每年的4～8月，處于營養生長階段，枝尖插植3天后就能生根，形成新的植株。
（2）營養體移栽繁殖。一般在谷雨前后，將池塘水排干，留底泥10～15厘米，將長至15厘米的輪葉黑藻切成長8厘米左右的段節，每667平方米按30～50公斤均勻潑灑，使莖節部分浸入泥中，再將池塘水加至15厘米深。約20天后全池都覆蓋著新生的輪葉黑藻，可將水加至30厘米，以后逐步加深池水，不使水草露出水面。移植初期應保持水質清新，不能干水，不宜使用化肥。如有青苔滋生，可使用殺青苔藥物殺滅。
（3）整株種植。在每年的5～8月，天然水域中的輪葉黑藻已長成，長達40～60厘米，每667平方米蟹池一次放草100～200公斤，一部分被蟹直接攝食，一部分生須根著泥存活。水質管理：白天水深，晚間水淺，減少河蟹食草量，促進須根生成。
2.金魚藻的種植與管理：
（1）金魚藻的栽培技術。金魚藻的栽培大致有以下幾種方法：一是在每年10月份以后，待成蟹基本捕撈結束后，可從湖泊或河溝中撈出全草進行移栽。這個時候進行移栽，因為沒有河蟹的破壞，基本不需要進行專門的保護。用草量一般為每667平方米50～100公斤。二是每年5月份以后可撈新長的金魚藻全草進行移栽。這時候移栽必須用圍網隔開，防止水草隨風漂走或被河蟹破壞。圍網面積一般為10～20平方米1個，每667平方米2～4個，每667平方未用草種量100～200公斤。待水草落泥成活后可拆去圍網。三是在河溝的一角設立水草培育區，專門培育金魚藻。培育區內不放養任何草食性魚類和河蟹。10月份進行移栽，到次年4～5月份就可獲得大量水草。每667平方米用草種量50～100公斤，每年可收獲鮮草5000公斤左右，可供1.67～3.3公頃（25～50畝）水面用草。
（2）栽后管理。一是水位調節。金魚藻一般栽在深水與淺水交匯處，水深不超過2米，最好控制在1.5米左右。二是水質調節。水清是水草生長的重要條件。水體渾濁，不宜水草生長，建議先用生石灰調節，將水調清，然后種草。發現水草上附著泥土等雜物，應用船從水草區劃過，并用槳輕輕將水草的污物撥洗干凈。三是除雜草。當水體中，特別是大溝中著生大量的水花生、菹草（又稱狐尾草）時，應及時將它們清除，以防止影響金魚藻等水草的生長。
3.苦草的種植與管理：
（1）苦草種植技術。苦草一般在清明前后種植，在水溫回升至15℃以上時播種，每667平方米（實際種植面積）播種苦草籽100～150克。精養塘直接種在田面上，播種前向池中加新水3～5厘米，最深不超過20厘米。大水面應種在淺灘處，水深不超過1米，以確保苦草能進行充分的光合作用。選擇晴天曬種1～2天，然后浸種12小時，撈出后搓出果實內的種子。并清洗掉種子上的黏液，再用半干半濕的細土或細沙拌種全池撒播。搓揉后的果實其中還有很多種子未搓出，也撒入池中。
（2）種后管理。一是水位調節。苦草在水底蔓延的速度很快。為促進苦草分蘗，抑制葉片營養生長，6月中旬以前池塘水位應控制在20厘米以下。6月下旬水位加至30厘米左右，此時苦草已基本滿塘。7月中旬水深加至60～80厘米，8月初可加至100～120厘米。二是加強飼料投喂。當正常水溫達到10℃以上時就要開始投喂一些配合飼料或動物性飼料，以防止苦草芽遭到破壞。當高溫期到來時，在飼料投喂方面不能直接改口，而是逐步地減少動物性飼料的投喂量，增加植物性飼料的投喂量，以讓河蟹有一個適應過程。但是高溫期間也不能全部停喂動物性飼料，而是逐步將動物性飼料的比例降至日投喂量的30%左右。這樣，既可保證河蟹的正常營養需求，也可防止水草遭到過早破壞。三是設置暫養圍網。這種方法適合在大水面中使用。將苦草種植區用圍網攔起，待水草在池底的覆蓋率達到60%以上時，拆除圍網。同時，加強飼料的投喂。四是勤除雜草。每天巡塘時，只要發現水面上浮有被夾斷的水草，就要把它撈走，以防止其腐爛敗壞水質。
三、水草的合理搭配
一般情況下，不論哪種養殖類型，其水草覆蓋率都應該保持在50%～70%，種植水草品種在兩種以上。
1.池塘或稻田養殖類型。這種類型一般可選擇伊樂藻、苦草、輪葉黑藻。利用伊樂藻發芽早、長勢快的特點，把它作為過渡性水草。為河蟹早期生長提供一個棲息、蛻殼和避敵的理想場所。高溫期到來時，要將伊樂藻草頭割去，僅留根部以上10厘米左右，防止其死亡后腐爛變質臭水死蟹。這種水草的早期覆蓋率應控制在20%左右，高溫期逐步淘汰。利用蟹喜食苦草的特點，把它作為河蟹的"零食"，以保證河蟹有充足的植物性飼料來源。這種水草的覆蓋率應控制在20%～30%，而且為了長期給河蟹供應新鮮可口的"零食"，苦草要分期分批播種，錯開生長期，防止遭河蟹一次性破壞。利用輪葉黑藻喜高溫、蟹喜食、不易破壞的特點，把它作為池塘或稻田養殖類型的主打草進行種植。輪葉黑藻的覆蓋率應控制在40%～50%，為河蟹的中后期生長提供一個避暑、棲息、蛻殼和避敵的理想場所。
2.河溝或湖泊養殖類型。這兩種類型在水草選擇上都以金魚藻或輪葉黑藻為主，以苦草、伊樂藻為輔。金魚藻或輪葉黑藻一般種植在淺水與深水交匯處，水草覆蓋率可控制在40%～50%。苦草一般種植在淺水處，覆蓋率控制在10%左右。"光水塘"如果想在當年培育成草型養殖水體，可在早期種植一些伊樂藻，覆蓋率控制在20%。左右。高溫期將伊樂藻草頭割去，僅留根部以上10厘米左右，防止其死亡后腐爛變質臭水死蟹。不論哪種水草，都以不出水面、不影響風浪為好。
