上世紀80年代末我國工廠化養鱉技術突破后,90年代控溫養鱉迅猛發展,當發展到一定時期,2000年左右溫室鱉處于市場飽和時,品牌鱉、仿野生鱉養殖應運而生,此后溫室鱉養殖和仿野生鱉養殖兩條技術路線向前發展,以滿足不同層次消費者的需求,“吃鱉難”和“吃好鱉難”終于解決了。我國的養龜業從1995年開始,借鑒工廠化養鱉的成熟技術,溫室養殖巴西龜、烏龜、鱷龜、金錢龜、石龜等取得長足的進展。以巴西龜、烏龜和鱷龜為代表的食用龜養殖基本解決了吃龜難的問題。目前,我國龜鱉業處于發展的新時期,特色養殖是發展的必然趨勢。
1 中華鱉養殖具有穩定的市場前景
中華鱉養殖經歷了大起大落的市場變化,目前已進入成熟穩定階段。由于中華鱉病害較多,養殖技術要求高,隨著市場變化,一般養殖結果是1/3盈利、1/3平衡、1/3虧損,在技術不過硬的情況下養殖中華鱉風險較大。中華鱉繁殖量不能滿足生產需求,因此每年通過各種渠道大量進口泰國鱉卵。近年來隨著市場對優質鱉的需求量增加,從美國進口珍珠鱉、角鱉以及少量滑鱉。海南、廣西等地對山瑞鱉的馴化養殖增勢顯著。今年來,中華鱉在市場上價格穩中有升,發展趨向安全、優質、高效。
2 食用龜養殖趨向特色的風味品質
食用龜面向市場,以風味為特色。巴西龜的溫室養殖,采用規模化、工廠化、集約化,提高產量,迅速占領食用龜市場,價廉物美,深受大眾歡迎。烏龜養殖同樣采用溫室養殖的方式,發展總量,市場價格在經過波折之后進入相對穩定的階段,推動國產土龜的發展和資源的有效保護。鱷龜是從美國引進的外來種,是國家允許進口、養殖和銷售的龜類之一,近年來發展迅速,鱷龜是食用龜中含肉率較高的種類,風味獨特,養殖難度不大,飼料報酬率較高,深受養殖者和市場的青睞。石龜在南方具有寬廣的市場,養殖規模正在進一步加大,其種苗價格逐漸步入理性軌道,前景看好。
3 觀賞龜養殖適應艷麗的品相追求
觀賞龜已從過去的“觀”提升為“賞”。目前觀賞性較強的龜主要有巴西龜、烏龜、珍珠龜、鱷龜、黃緣盒龜、星龜、錦龜、金頭閉殼龜等。為追求艷麗的品相,市場需要綠色的巴西龜、金線的烏龜、紅殼的珍珠龜、棘狀凸起明顯的鱷龜和放射狀紋路的星龜、紅色的錦龜,金色頭部的金頭閉殼龜、金錢龜和黃緣盒龜。目前觀賞龜市場上價廉物美的龜類是綠色巴西龜、最緊俏的龜類是黃緣盒龜、最受歡迎的龜類是“冷水龜”。從目前黃緣盒龜的市場緊俏甚至脫銷的現狀分析,觀賞龜消費者追求艷麗的品相,中檔觀賞龜類的趨向明顯。從養殖者的角度來看,發展冷水龜,填補冬季觀賞龜市場的空缺已成為市場先機。