選擇休眠期長的馬鈴薯品種，能延長貯藏期，保持品質。休眠期的長短與許多因素有關。早熟種，或在寒冷地區栽培，或秋作的馬鈴薯休眠期長，利于貯藏。
栽培中要注意生長后期不能灌水過多，并注意增施肥料，以提高薯塊的耐貯性和抗病性。我國北方春種的馬鈴薯，多在7月份雨季來臨前收獲；夏秋播種的多在9月中旬收獲。收獲應在晴天進行，并在田間就地晾曬半天左右，蒸散部分水分，使薯皮干燥，這樣能降低貯藏中的發病率。
栽培中要注意生長后期不能灌水過多，并注意增施肥料，以提高薯塊的耐貯性和抗病性。我國北方春種的馬鈴薯，多在7月份雨季來臨前收獲；夏秋播種的多在9月中旬收獲。收獲應在晴天進行，并在田間就地晾曬半天左右，蒸散部分水分，使薯皮干燥，這樣能降低貯藏中的發病率。
