磷是動物機體必需的常量礦物質元素之一，在動物機體內磷的含量僅次于鈣。為避免因飼喂過量的磷而增加磷的排泄，造成環境污染，有必要對市售飼料級無機磷酸鹽的可消化磷含量進行準確的測定。目前關于飼料級無機磷酸鹽利用率的評定方法主要有：l）體外溶解度法；2）相對生物學利用率法；3）平衡試驗法。平衡試驗法是通過配制一種含磷比較低（小于0．2％）的半合成飼糧作為基礎飼糧，用參試無機磷酸鹽替代基礎飼糧中某一含磷極低的飼料原料，配制成試驗飼糧，并且使試驗飼糧中可消化磷的含量低于豬的營養需要量。通過飼養試驗，利用公式套算的方法來評定無機磷酸鹽中磷的利用率。本試驗擬通過平衡試驗法，來測定生長豬對幾種常用飼料級無機磷酸鹽中磷的表觀消化率，并探討當日糧中鈣與有效磷之比在2．6～2．9:1的情況下，鈣與磷的吸收情況，為生產實踐提供科學依據。
l材料與方法
1．1試驗材料
1．1．l 參試磷源 骨粉、磷酸氫鈣（DCP）、磷酸二氫鈣（MCP）。
1．1．2 試驗動物與試驗設計選用4頭平均體重為29±1．44
kg生長發育和營養狀況良好的純種大約克夏公豬，4×4的拉丁方設計。
1．2 方法
1．2．l 試驗飼糧及營養水平
準確稱取MCP、DCP和骨粉替代基礎飼糧中玉米淀粉，配制成試驗飼糧。配制中保證待測飼糧磷的65
％以上來自被測的磷酸鹽，并且飼糧中可消化磷的含量低于豬的需要量。飼糧中鈣的添加量依磷的水平而定，并維持鈣／有效磷在2．6～2．9:1之間。幾種試驗飼糧的配方及營養水平見表1。
1．22 飼養管理
消化試驗在代謝籠中進行，整個試驗分為4個階段，每個階段前7d為預試期，后7d為正試期。預試期和正試期按在滿足維持能量需要的基礎上，滿足生長能量需要的80％限量給料，日喂料兩次（7:00、17:00），自由飲水。
表1 飼糧配方及營養水平
基礎飼糧 磷酸氫鈣飼糧 骨粉飼糧 磷酸二氫鈣飼糧
飼糧組分
玉米蛋白（％） 33.5 33.5 33.5 33.5
血粉（％） 4.8 4.8 4.8 4.8
玉米淀粉（％） 45.05 43.39 43.46 43.35
葡萄糖（％） 9.7 9.7 9.7 9.7
玉米芯粉（％） 6.0 6.0 6.0 6.0
食鹽（％） 0.3 0.3 0.3 0.3
賴氫酸（％） 0.388 0.388 0.388 0.388
微量元素預混料（％） 0.097 0.097 0.097 0.0987
波音多維預混料（％） 0.019 0.019 0.019 0.019
石粉（％） 0.146 0.758 0.262 1.031
磷酸氫鈣（％） － 1.048 － －
骨粉（％） － － 1.474 －
磷酸二氫鈣（％） － － － 0.815
營養水平
代謝能（MJ/kg） 13.75 13.48 13.51 13.48
粗蛋白質（％）* 18.69 18.69 18.81 18.69
粗脂肪（％）* 2.17 2.17 2.17 2.17
粗纖維（％）* 3.1 3.1 3.1 3.1
鈣（％）* 0.096 0.5700 0.5705 0.5707
總磷（％）* 0.0892 0.2732 0.2735 0.2741
有效磷（％） 0.0355 0.2121 0.2014 0.2146
賴氨酸（％） 0.96 0.96 0.96 0.96
蛋氨酸+胱氨酸（％） 0.67 0.67 0.67 0.67
鈣與總磷比 1.08:1 2.087:1 2.086:1 2.082:1
鈣與有效磷比 2.70:1 2.687:1 2.833:1 2.659:1
A（％） 100 67.37 67.41 67.48
注：1、微量元素、多維預混料為每千克飼糧提供：Cu4.4mg、Fe92mgZn77.6 mg、10.82mg、Se0.19mg、Va9500IU、VD3950IU、VE15.2mg、VK33.8mg、VB11.52mg、 VB24.75 mg、VB6 1.9mg、VB1215.2µg、泛酸7.6 mg、煙酸15.2 mg、葉酸0.95 mg、生物素28.5µg。2、*為實測值，其余為計算值。3、A為試驗飼糧總磷中來自待測磷源有比例。
1．3 糞樣、尿樣的采集與制備
采用全收糞法，每天早晨6:30收集糞便和尿液。將糞便從糞槽里全部轉移到搪瓷盤中，充分攪拌混勻后，稱出糞便重量，然后稱取60
g左右糞樣（準確到0．01g）制成風干樣，分析糞樣中鈣、磷含量，并計算出當天每頭試驗豬所排糞便中總鈣和總磷的含量，做好記錄。將當日所排尿液充分振蕩、混勻、稱重后，取尿樣500mL左右進行含磷量測定，記錄結果，并計算出當天每頭試驗豬所排尿液總磷含量，做好記錄。
1．4數據處理和統計分析 待測磷源磷的表現消化率（PAD）計算公式如下：
PAD％）＝［（PAD待測飼糧一PAD基礎飼糧a）／1一a）］×100
式中：基礎飼糧或待測飼糧的PAD（％）＝［（攝入總磷-糞磷）／攝入總磷］×100
a＝待測飼糧中來自于基礎飼糧的磷／待測飼糧總磷。
用SPSS軟件對試驗結果進行方差分析，多重比較用DUNCAN法。
2結果與分析
2．l參試磷源的磷消化率 對豬來說，不同磷源磷的表觀消化率不同。本試驗所測試的3種磷源中磷的表現消化率方差分析結果見表2
表2 不同磷源的磷表觀消化率 ％
消化率
磷酸二氫鈣 （86.3811±7.0858）a
磷酸氫鈣 (77.9297±6.0215)b
骨粉 (74.2136±3.6422)b
注：數據肩標不同小寫字母者為差異顯著（P＜0.05）；下同。
從表2可以看出，不同含磷礦物質磷消化率差異顯著（P＜0．05）。3種參試磷源磷的表觀消化率，以磷酸二氫鈣中磷的消化率最高，磷酸氫鈣和骨粉中磷的消化率較低，兩者間差異不顯著（P＞0．05）。本試驗所測的3種無機磷酸鹽磷的表觀消化率與 Dungelhoef等（1994）、Sjo Zwart等（1999）、Jongbloed等（1990）的研究結果基本一致。本試驗較準確地反映了生長豬對這幾種無機磷源磷的消化吸收情況，說明采用這種方法測定礦物質磷酸鹽中磷的表觀消化率是可行的。
2．2 試驗飼糧中Ca／TP、Ca／AP對鈣、磷吸收量之比的影響 見表3。
從表3可知，4種飼糧的Ca／ TP均在1～2:1之間，但其鈣、磷吸收量之比卻存在著較大差異（P＜0．05）。基礎飼糧的鈣、磷吸收量之比比較低，添加 DCP、骨粉、MCP的試驗飼糧鈣、磷的吸收量之比較大；在Ca／TP為2．08:1接近定值情況下，隨著Ca／AP的升高，鈣、磷的吸收比亦升高，但三者差異不顯著（P＞0．05）。
表3 試驗飼糧中Ca／TP、Ca／AP對鈣、磷吸收量之比的影響
Ca/TP Ca/AP 吸收Ca/P
基礎飼糧 1.08:1 2.70:1 (0.790±0.02) :1a
DCP飼糧 2.087:1 2.687:1 (2.022±0.089) :1b
骨粉飼糧 2.086:1 2.833:1 (2.029±0.045) :1b
MCP飼糧 2.082:1 2.659:1 （1.992±0.019）:1b
注：Ca／TP：鈣與總磷之比；Ca／AP：鈣與有效磷之比；Ca/P：鈣與磷之比。
當4種飼糧Ca／AP之比從2．659:1升高到2.833:1時，試驗飼糧的鈣、磷吸收比從1．992:1升高到2．02 9:1；而基礎飼糧中盡管Ca／AP為2.70:1，介于2．659～2.833:1之間，但其鈣、磷吸收量之比卻小于l。產生這種結果的原因是由于基礎飼糧中低磷、低鈣，并且其所含磷大部分為植酸磷，植酸能與二價鈣離子形成不溶性的植酸鈣，從而影響鈣的吸收。而其他3種試驗飼糧由于提高了鈣、磷的濃度，降低了植酸的這一作用，使得鈣、磷的吸收量之比接近于2.0:1。倪可德等（1995）報道，20～50 kg的生長豬骨骼中鈣磷比為2．02～2．03:1，體內鈣磷比為1.6:1。由于本試驗采取了限量飼喂，將試驗豬平均日增重控制在345 g左右，根據生長動物優先生長骨骼的發育規律，產生以上吸收量之比是合乎規律的。
3 試驗條件的控制與設定依據
3． l影響飼料中磷表現消化率的主要因素
眾多研究人員對不同生長階段豬磷營養的研究結果表明，能否滿足不同生長階段豬磷的營養需要主要受以下三個因素的影響：1）日糧中可利用磷的含量；2）日糧中可利用鈣磷的比例；3）日糧中維生素D的含量。本試驗在試驗飼糧的配制及整個試驗設計上都主要考慮了以上三個因素。
3．2 測定條件的選擇與控制
3．2．l使用含磷較低的半合成飼糧，從而可以補充大量的磷源供檢測。運用替代法測定磷源中磷的消化率時，為了增大待測磷源的代表性，Jonghloed 等提出待測飼糧至少要有50 ％以上的總磷來自于待測定磷源，這個比例越高越能代表待測磷源。RodehutSCOul等（1996）控制這一比例在75％以上， Anmmerman等（1995）控制這一比例在80 ％以上。考慮到測定磷的表現消化率時，對于生長豬而言，飼糧中有效磷的添加量不宜超過2.3g/kg，而本試驗中所測磷源皆為無機磷酸鹽，其有效磷含量相對較高，因此本試驗將3種待測磷源提供磷的比例定為68％左右。從測定結果來看，這種處理能夠比較準確地反映出待測磷源中磷的消化吸收情況。
3．2．2
添加的可消化或可吸收磷的含量低于試驗豬的需要量Rodehutscord等（1996）提出，測定磷的表現消化率時，為使磷的排泄量小，且排泄量穩定、有規律，飼料中表觀可消化磷不直超過2．0g／kg；Jonghloed等（1990 a，1990 c）則提出飼糧的表現可消化磷含量不應超過1．6 g/kg，并認為這是生長豬的最低需要量。NRC（1998）指出，生長豬飼糧中總磷的含量為5．0 g／kg，有效磷含量為
2．3g／kg，總磷的日需要量為9．28
g，有效磷的日需要量為4.27g。本試驗參考眾多研究人員做此類試驗所選定的飼糧中磷的含量及NRC（1998）豬營養需要，并且針對本試驗飼糧為高能量的半合成飼糧，所測磷源為無機磷酸鹽，其有效磷含量比較高的特點及按能量限量飼喂的實際情況，將試驗飼糧總磷含量控制在2．7 g／kg左右，有效磷的含量控制在2．0 g／kg左右。
3．2．3適宜的鈣磷比
磷的吸收在很大程度上受鈣的添加水平的影響。Lei等（1994）報道，較高水平的鈣影響了植酸酶降解植酸磷的效率。Cohen等報道，鈣磷的標準比例可以提高植酸磷的利用率，在鈣磷比為0.7:1時，生長豬對植酸磷的吸收率為45％；在鈣磷比為1～2:1時植酸磷的吸收率可達到55％，而當鈣磷比為3: 1時植酸磷的吸收率就降低到20％～30％。鑒于基礎飼糧中所含的磷主要為植酸磷，因此本試驗在配制基礎飼糧時采用的鈣磷比為1:1。
飼糧中鈣、磷兩種礦物質元素的平衡，是提高豬體內鈣、磷的利用效率的重要條件。鈣、磷是按一定比例沉積在骨骼內的，因此飼料中含有的鈣、磷也應保持適當的比例，以保證豬的營養需要。Libal等認為，豬飼糧中鈣磷比在豬的增重、飼料轉化率和骨骼發育等方面很重要，而對于所有理想性能，飼糧的鈣磷比比飼糧磷水平更重要（Chapmanm，1962）。NRC（1998）建議，以谷實、豆餅為主的飼糧的鈣磷比為1.0～1.5:1；日本豬飼養標準（1987）建議，豬飼糧中鈣磷比為1.0～1．5:1；法國、原蘇聯規定大多在1.2:1.4:1之間；我國豬飼養標準（1987）中鈣磷比為1.2～1.3:1； ARC（1981）認為 20～55kg豬為 2.0:l；吳晉強（1995）認為當維生素D供給水平較高或磷的供給水平相對較低時，鈣磷比可保持2.0:1。考慮到本試驗所測磷源有效磷含量較高，配制飼糧中可消化磷的含量應低于試驗豬營養需要量，將試驗飼糧鈣的添加水平控制在6．0 g／kg以下，鈣磷比定為2.O:1。
NRC（1998）第十版豬營養需要量認為鈣與有效磷比為2.61，李德發（1995）認為鈣與有效磷比為3:1時磷的利用效率最佳。根據這些報道，本試驗采用了以上的鈣磷比配制飼糧，使鈣與有效磷比控制在2.6:1到2.9:1的范圍內。
3．2．4飼糧中含有適量的維生素D
維生素D的主要功能是促進鈣、磷在機體內的吸收和骨骼內的沉積，以及保持血鈣和血磷的正常水平。如果缺乏維生素D，即使飼糧中鈣磷的含量適宜，比例適當，但因鈣、磷在體內的吸收和沉積發生障礙，也會影響豬對磷的消化率。根據一些研究報道，維生素D的最大安全量約為22000 IU／kg飼糧，為了使磷的消化吸收處于一個較適宜的鈣及維生素D水平下，根據多維預混劑的使用說明，同時考慮到整個試驗期正處于一年中氣溫最高的階段，維生素D3的活性損失比較大等情況，本試驗將維生素 D3的添加量控制在每 kg飼糧950 IU水平上。
4結論
4．l 含磷礦物質飼料種類影響其所含磷的表觀消化率。試驗證明，3種參試磷源對生長豬磷的表觀消化率以飼料級磷酸二氫鈣最高，其次是飼料級磷酸氫鈣，骨粉最低，分別是86．38％、77．93％和74．21％。
4．2 在配制生長豬配合飼料時，添加鈣、磷不僅要考慮到Ca／TP、Ca／AP，還應考慮到磷的存在形式等，植酸磷含量過高必將影響到鈣的吸收。
4．3本試驗證明，采用平衡試驗法，應用磷酸鹽替代半合成基礎飼糧中某一含磷極低的飼料原料的方法，通過控制試驗條件，測定生長豬飼料級無機磷酸鹽中可消化磷是可行的。
