洋蔥又名圓蔥、團蔥，是我國北方及歐美許多國家普遍消費的一種大宗蔬菜。由于我省自然氣候及生態的多樣性，洋蔥種植面積廣，上市期早，采收和供應期長。這是我省冬春早熟外銷蔬菜中數量最多的一個品種。
洋蔥在生產上常因品種選擇不當，種子質量不合格，栽培技術不合理以及受自然災害等的影響，導致產量低、質量差（不合商品質量要求）。其中因種子質量問題投訴消費者協會或訴諸法律的事件時有發生。為了確保洋蔥的正常生產，減少損失，現將洋蔥生產中常見的一些問題提出供生產者參考：
一、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本來洋蔥抽苔開花是正?，F象，但由于我們栽培的目的是要獲得地下鱗莖（即蔥頭），如果洋蔥生長后期不坐頭或只長很小的蔥頭就抽苔稱為未熟抽苔。洋蔥是綠體春化作物，只有幼苗長到0.7～1厘米以上時遇到3℃～5℃的低溫，經過一段時間后才會抽苔。這種條件下不同品種、不同地區之間差異較大，加上栽培技術不當就容易出現未熟抽苔。防止的措施：
1.選擇適宜的品種 新品種必須先引種試種再示范推廣，而且要從正規渠道向信譽好的單位購種，冬洋蔥要選擇短日照型的早熟種，春洋蔥最好用本地的紅皮洋蔥，避免不同緯度之間盲目調種。
2.掌握適宜的播期 春洋蔥一般在白露節令前后播種比較適宜，如果秋播過早，越冬時長，成為大苗就很容易通過春化大量未熟抽苔。當然在生產實踐中一塊田內一株不抽苔也不可能，一般抽苔率在10%以內或者結了蔥頭又抽苔均屬正常現象。
3.加強肥水管理 苗期氮肥不宜過多，否則秧苗生長過旺，遇到低溫時容易通過春化而抽苔。立春以后又要及時追肥灌水，促進生長，否則植株營養生長不足，也容易抽苔。
4.適時摘除花序 如發現抽苔株，可人工摘除花序以免消耗養分，不要摘著蔥管，以防雨水病菌侵入引起腐爛。
二、發杈、分球 一般洋蔥很少分蘗，一株結一個蔥球，但如果定植大苗、徒長苗、分蘗苗，成活以后很可能出現分杈，這些分蘗苗將來也會結球，形成2～3個較小的洋蔥，降低商品率。也可能種子不純，其中雜有分蘗洋蔥，自然會出現分球。防止方法：選用純度高的種子，定植時淘汰徒長苗、分蘗苗及大苗，選擇生長一致的壯苗，成活后出現的分杈苗可人為掰去留下一苗。
三、裂球及變形球 洋蔥鱗莖膨大結束，如遇連續干旱，突然降雨或灌水，細胞組織吸水膨脹產生外力而出現開裂。因此洋蔥成熟時要及時采收，采收前禁止灌水，雨后及時排水。
變形球，即指生長后期出現的不規則形的蔥球。栽植過深，地溫偏低，到后期不“倒苗”又出現“返青”的植株，多容易產生變形球。因此定植不宜過深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生長。
四、大脖子蔥 標準的蔥頭采收時地上假莖已干縮變細，商品性好，耐貯運。如果蔥頭小，假莖粗；葉片多，營養生長過旺，商品性差，不易倒苗，也不耐貯運。主要是氮肥施用過多，延遲成熟期，應控制氮肥增施磷、鉀肥。
此外缺鈣的土壤容易出現枯葉，缺硼會出現黃化現象，所以應適當增施鈣、硼肥。
洋蔥在生產上常因品種選擇不當，種子質量不合格，栽培技術不合理以及受自然災害等的影響，導致產量低、質量差（不合商品質量要求）。其中因種子質量問題投訴消費者協會或訴諸法律的事件時有發生。為了確保洋蔥的正常生產，減少損失，現將洋蔥生產中常見的一些問題提出供生產者參考：
一、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本來洋蔥抽苔開花是正?，F象，但由于我們栽培的目的是要獲得地下鱗莖（即蔥頭），如果洋蔥生長后期不坐頭或只長很小的蔥頭就抽苔稱為未熟抽苔。洋蔥是綠體春化作物，只有幼苗長到0.7～1厘米以上時遇到3℃～5℃的低溫，經過一段時間后才會抽苔。這種條件下不同品種、不同地區之間差異較大，加上栽培技術不當就容易出現未熟抽苔。防止的措施：
1.選擇適宜的品種 新品種必須先引種試種再示范推廣，而且要從正規渠道向信譽好的單位購種，冬洋蔥要選擇短日照型的早熟種，春洋蔥最好用本地的紅皮洋蔥，避免不同緯度之間盲目調種。
2.掌握適宜的播期 春洋蔥一般在白露節令前后播種比較適宜，如果秋播過早，越冬時長，成為大苗就很容易通過春化大量未熟抽苔。當然在生產實踐中一塊田內一株不抽苔也不可能，一般抽苔率在10%以內或者結了蔥頭又抽苔均屬正常現象。
3.加強肥水管理 苗期氮肥不宜過多，否則秧苗生長過旺，遇到低溫時容易通過春化而抽苔。立春以后又要及時追肥灌水，促進生長，否則植株營養生長不足，也容易抽苔。
4.適時摘除花序 如發現抽苔株，可人工摘除花序以免消耗養分，不要摘著蔥管，以防雨水病菌侵入引起腐爛。
二、發杈、分球 一般洋蔥很少分蘗，一株結一個蔥球，但如果定植大苗、徒長苗、分蘗苗，成活以后很可能出現分杈，這些分蘗苗將來也會結球，形成2～3個較小的洋蔥，降低商品率。也可能種子不純，其中雜有分蘗洋蔥，自然會出現分球。防止方法：選用純度高的種子，定植時淘汰徒長苗、分蘗苗及大苗，選擇生長一致的壯苗，成活后出現的分杈苗可人為掰去留下一苗。
三、裂球及變形球 洋蔥鱗莖膨大結束，如遇連續干旱，突然降雨或灌水，細胞組織吸水膨脹產生外力而出現開裂。因此洋蔥成熟時要及時采收，采收前禁止灌水，雨后及時排水。
變形球，即指生長后期出現的不規則形的蔥球。栽植過深，地溫偏低，到后期不“倒苗”又出現“返青”的植株，多容易產生變形球。因此定植不宜過深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生長。
四、大脖子蔥 標準的蔥頭采收時地上假莖已干縮變細，商品性好，耐貯運。如果蔥頭小，假莖粗；葉片多，營養生長過旺，商品性差，不易倒苗，也不耐貯運。主要是氮肥施用過多，延遲成熟期，應控制氮肥增施磷、鉀肥。
此外缺鈣的土壤容易出現枯葉，缺硼會出現黃化現象，所以應適當增施鈣、硼肥。
