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    蘋果貯藏期病害的防治措施

       日期:2016-10-13     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:376    
    蘋果在貯藏期間發生的病害分為生理性病害和真菌性病害兩大類,前者是由于生長、貯藏條件不適或缺乏某種礦物質引起的,后者則是由于采前微生物潛伏侵染或采后傷口侵染引起的,這是影響蘋果貯藏期的重要因素。有效地防治這兩類病害對蘋果的保鮮和增值具有重要作用。 

        (一)生理性病害的防治 

        1、虎皮病、虎皮病是貯藏后期發生的最嚴重的生理病害,大多數蘋果品種都易感染此病。其癥狀是發病部褐變,且呈不規則的微凹陷狀,多發生在不著色的背陰面,嚴重時病斑連成大片如燙傷狀,影響外觀。蘋果采收過早,成熟度較低是該病發生的主要原因。防治虎皮病首先應注意適當晚采;另利用氣調貯藏也可有效防治虎皮病;還可用濃度為0.25%~0.35%,溫度為25℃的乙氧基喹液浸泡果實,或用每張含有1.5~2毫克的二苯胺包果紙包果均有很好的防病效果;另還要防止貯藏后期溫度升高,注意貯藏庫的通風情況,果實出庫時應逐漸升溫,以免溫度驟變而引起發病。 

        2、苦痘病 果實采收期及貯藏期均可發生苦痘病。該病大都發生在皮下果肉組織內部,果皮向內凹陷,并呈灰褐色或綠褐色,病斑常呈圓形。苦痘病主要是由于果實含鈣量較低總氮及蛋白質氮含量較高引起的,也與成熟期氣溫較高有關。因此最主要的防治措施是使蘋果在生長發育前期吸收足夠的鈣,或通過采前噴灑濃度為0.57%的氯化鈣,或0.8%的硝酸鈣來減輕病害,同時注意人貯果實的前期溫度不宜過高,以免該病大發生。 

        3、衰老褐變病 根據其發病原因分為衰老褐變、低溫褐變和二氧化碳傷害三大類。 

        (1)衰老褐變:是指果實后熟失常所引起的果肉變褐。由癥狀看,一種是果肉粉綿、變軟,內部變成干而易碎的粉質狀,后期變成褐色,果皮及外部果肉破裂。另一種是果肉褐變,果肉變為淺褐色,受病部分界限不明顯,果肉不變粉綿且果皮不破裂。衰老褐變病是蘋果過熟老化的一個象征,凡是促進蘋果成熟的因素均可加速此病的發生。通過控制貯藏溫濕度,采后用2%~4%的氯化鈣液浸泡果實10分鐘均可起到良好的防病作用。 

        (2)低溫傷害:蘋果貯溫過低而引起的凍結也會降低果實硬度和縮短貯藏壽命。高濃度二氧化碳和高濕度都會加重低溫傷害。低溫傷害與低溫和時間兩個因素有關,短期低溫并不引起傷害。現防治此病的有效方法是控制貯藏溫度在2~4℃。 

        (3)二氧化碳和缺氧傷害:二氧化碳傷害分為果實外部傷害和內部傷害兩種。外部傷害發生在貯藏前期,病變組織界限分明,呈黃褐色,下陷起皺。內部傷害果肉果心局部組織出現褪色小斑塊,最后病變部分果肉失水成干褐色空腔,食之味苦,整果風味變淡,并伴有輕微發酵味,二者相同處是受害果硬度均不減。缺氧傷害主要是果皮木栓化,果肉至果心組織壞死,并有濃烈的發酵味。通過嚴密監測貯藏環境氣體組分變化,如維持氧在2%~3%、二氧化碳在3%~5%,受害果乙醇含量在120毫克/100克以下,置于10~18℃的通風環境中,則大部分果實可復原。 

        (二)真菌性病害的防治 

        1、炭疽病 特征是果面呈淡褐色病斑,并逐漸從果皮向果實內部呈漏斗狀腐爛;果肉變褐色,有輕微苦味。病斑表面凹陷,從病斑中心向外生成同心輪紋狀排列的黑色小點。蘋果在采前噴灑500~1000毫克/公斤的苯來特,或托布津,或噻苯咪唑,或多菌靈等防治效果較好;或者在采后用以上藥液浸泡果實防病效果也較好;或用多功能保鮮紙包果,同時貯藏期適當降低同期溫度,采用氣調貯藏,適當提高二氧化碳濃度降低氧濃度也可起到較好的防治作用。 

        2、輪紋病 果實起初以皮孔為中心發生水浸狀褐色斑點,漸次擴大,表面呈暗紅褐色,有清晰的同心輪紋。自病斑中心起,表皮下逐漸產生散生的黑色點粒。病果往往迅速軟化腐敗,流出茶褐色汁液,但果皮不凹陷、果形不變,這是與炭疽病的區別之點。蘋果輪紋病的防治,除在加強栽培管理,增強樹勢,提高樹體抗病能力的基礎上,采取以鏟除枝干上的菌源和生長期噴藥保護為重點綜合防治外,化學藥劑防治是關鍵措施。因此,采前噴1~2次內吸性殺菌劑,可降低果實帶菌率;采后用仲丁胺200倍液浸果1分鐘后貯藏,也可降低其發病率;另外低溫貯藏也是防治該病的一項重要措施。 

        3、青霉病 發病初期病斑呈黃色,下陷呈近圓形,果肉軟腐組織解體、濕軟,腐爛果有特殊的霉味。防止采收、運輸中的各種機械損傷,揀出病蟲果和機械傷果不作長期貯藏是防治青霉病的關鍵措施。貯藏前用1000 2500毫克/公斤噻苯咪唑,或用500~1000毫克/公斤的苯來特或托布津等藥液浸泡果實,對青霉病的防治效果也很好;控制乙醛氣在空氣中的濃度為0.5%、1%、2%,并分別處理果實3小時、2小時、1小時,對防治該病均可起到良好的效果。 

        4、霉腐病 果實從心室開始受害,并逐漸向外擴展霉爛。病果果心變褐,充滿灰色或粉紅色霉狀物。當果心霉爛發展嚴重時,果實梗部可見水漬狀不規則的濕腐斑塊,并彼此相聯,最后全果腐爛,果肉味苦。早春芽前全樹噴施1~3波美度的石硫合劑,花前花后噴施幾次殺菌劑對蘋果霉腐病均有較好的防治作用;貯藏期溫度保持在0.5~1℃,相對濕度在90%左右,可防止蘋果霉腐病的擴展蔓延。
     
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