大草原養豬中心公司，John F. Patience, A. Denise Beaulieu, Ruurd T. Zijlstra, Doug A. Gillis 和 James Usry － 低蛋白日糧如果能夠成功，將會提高實踐當中日糧配方的靈活性，還可以降低糞漿中氮素的含量，并減輕溫室氣體的排放。本試驗對飼喂正常日糧的豬只和飼喂低蛋白日糧的豬只進行了比較。
用低粗蛋白水平日糧飼喂生長－肥育豬的效果
概述
本試驗中還特別設置了一個中等蛋白水平處理。不同的日糧處理對平均日增重、平均日采食量和飼料轉化效率沒有影響。大多數胴體指標，包括胴體指數、瘦肉量和背膘厚在各處理之間沒有差異。不過，低蛋白日糧組的腰薦部肌肉厚度有所提高。結果說明飼喂低粗蛋白日糧對生產性能和胴體品質沒有負面影響。
介紹
人們對低蛋白日糧的興趣越來越濃。一方面，合成氨基酸的成本越來越低，另一方面，人們希望降低糞漿中氮素的含量、降低溫室氣體的排放量，這些方面都是形成這種興趣的原因。然而，在過去，低蛋白日糧往往會影響生長性能，而且會提高胴體的脂肪含量。
目的
本試驗的目的是為了確定能否在生長期全程飼喂低蛋白日糧的情況下保持豬只的最大生長性能和胴體品質。
材料和方法
本試驗采用三種日糧（表1）。對照日糧采用較高蛋白水平，只需另加不到0.1％的L鹽酸賴氨酸即可滿足生長豬的賴氨酸需求，－ 這正是當今養豬業普遍采用的日糧配方。低蛋白日糧采用最低可行的粗蛋白水平，并且不加合成L色氨酸。換句話說，在這種日糧里，通過調整L鹽酸賴氨酸、DL蛋氨酸和L蘇氨酸的比例來滿足豬只對這三種必須氨基酸的要求。
然而，這一配方中未加L色氨酸。其全價料中每噸含3.5kg L鹽酸賴氨酸、1.4 kg DL蛋氨酸和40g L蘇氨酸，這三種氨基酸含量明顯高于目前商業生產中的水平。另外還設立一組處理，其蛋白含量介于前兩者之間。三種日糧采用相同的靜能、賴氨酸比例、礦物質和維生素含量。各處理的電介質平衡情況相似。
試驗對象每個處理為110頭豬，分養在5個欄位中，總共660頭豬（330頭青年母豬，330頭閹豬）。欄位完全采用漏縫地板，尺寸為5.8×2.4m。每個欄位養22頭豬，飼養空間平均為0.65m2/頭。試驗階段為30kg至115kg。
結果與討論
總的來說，處理組生長性能表現優秀，日增重平均為959g/天。飼料轉化效率也非常高，為0.359，料肉比2.79:1。生長性能齊性也很好，日增重的平均標準誤僅為8g/天，日采食量的平均標準誤為25g/天。
日糧的不同蛋白含量對平均日增重、平均日采食量和飼料轉化效率均無顯著影響（P>0.10）。然而，不同處理和試驗期天數之間存在顯著互做（P<0.05）。
低蛋白日糧對胴體品質無負面影響。而且令人驚奇的是，用最低蛋白日糧飼喂的豬只腰薦肌肉厚度最厚（P<0.05），且胴體品質獎金最高（表3），從而單位飼養成本的效益也最高。飼養成本的計算過程中不僅考慮了日糧的成本，還考慮了飼養天數。飼養成本隨日糧蛋白含量增加而升高。青年母豬的胴體指數高于閹豬（111.9和109.7），瘦肉率高于閹豬（60.4% 和59.2%），背膘厚低于閹豬（19.1mm和21.4mm），腰薦肌肉厚度厚于閹豬（61.6 mm和59.0mm），腰薦寬度更寬（42.5和37.6），胴體獎金更高（$4.83和$4.07）。這些性別差異是預期當中的。低蛋白日糧處理組腰間肌肉更厚的結果是出乎意料的。需要再進行試驗以確定是否確實存在這種效果。
欲了解試驗細節，請聯系大草原養豬中心索取：專論 No.02-03。
結論
如果日糧按靜能配制，正確地選用合成氨基酸，并且日糧電解質平衡保持穩定，就可以降低粗蛋白的水平，而不會影響生長性能。事實上，低蛋白日糧還可增加眼肌厚度，從而改善胴體品質。
