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    有關葡萄貯藏的關鍵技術

       日期:2016-10-25     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:580    
    葡萄采后先貯藏再上市可以延長葡萄供應期、提高經濟效益,下面筆者介紹幾種常用的葡萄貯藏技術。 

      一、品種的選擇葡萄品種很多,適合鮮食與貯藏的有巨峰、龍眼、牛奶、黑罕、玫瑰香、保爾加爾、紅提、黑提、秋紅等。葡萄屬于非躍變型果實,無后熟變化,應該在充分成熟時采收。充分成熟的果實干物質含量高,果皮厚、韌性強、著色好、果霜充分形成,耐貯性增強。應此,在氣候和生產條件充許的情況下,盡可能延遲采收期。 

      二、適期采收采收前7~10天必須停止灌溉,否則貯藏期間會造成大量腐爛。采收時間要選天氣晴朗,氣溫較低的上午進行。最好選著生在葡萄蔓中部向陽的果穗作貯藏。采摘時用剪刀將果穗剪下,并去除病粒、蟲粒、破粒、穗尖未成熟的小粒等。采收后就地分級包裝,挑選穗大,緊密適度,顆粒大小均勻、成熟度一致的果穗進行貯藏。裝好后放在陰涼通風處待貯。 

      三、貯藏方式方法目前葡萄貯藏方式主要有窯(或窯洞)貯藏、冷庫貯藏和塑料薄膜封閉貯藏。 

      (1)窖藏果農在房前屋后建造地下式或半地下式永久性小型通風窖,一般長6米,寬2.8米,高2.3―2.5米,可貯藏3000公斤左右??稍诮褍却畲a,也可在窖內橫拉幾層鐵絲掛貯。 

      自然低溫貯藏葡萄,一般需要經常灑水提高窖內相對濕度,防止干枝和脫粒,管理得當,可貯藏到春節以后。 

      (2)冷庫貯藏冷庫貯藏葡萄的溫度應嚴格控制0~-1℃。實踐表明,葡萄在0.5℃的腐爛率是0℃的2~3倍。相對濕度保持在90~95%。在貯藏過程中,可根據葡萄的耐低溫能力,調節貯藏溫度。通常情況下,貯藏前期的葡萄耐低溫能力比后期強,在前期庫溫下限控制在-1℃,旱年份可控制在-1.5℃,隨著貯藏時間的延長溫度應適當提高。在生產中要求葡萄入庫要迅速降溫,同時要保持庫溫的恒定,庫溫的波動不應超過±0.5℃。 

      冷藏時用薄膜包裝貯藏葡萄,貯藏效果好于一般冷藏。塑料袋一般選用0.03~0.05毫米厚的聚乙烯(PE)或聚氯乙烯(PVC)膜制作,每袋裝5~10公斤葡萄,最好配合使用果重0.2%的二氧化硫保鮮片劑,待庫溫穩定在0℃左右再封口。塑料袋一般放在紙箱或其它容器中。 

      微型冷庫貯藏葡萄的具體做法是:選擇優質果穗,采收后裝入內襯PVC葡萄專用保鮮袋箱中,果穗間加入保鮮劑,扎緊袋口,當日運往微型冷庫,在-0.5℃敞口預冷10~12小時,扎緊袋口碼垛,于-1~0℃貯藏即可。 
     
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