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    板栗貯藏與保鮮方法

       日期:2016-10-25     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:283    
     袋藏法   

        適用于長途運輸和臨時貯藏。把栗子裝入麻袋,運輸途中每4-5天噴灑一次水,以防栗子干燥裂口,往寒冷地區運輸,應在麻袋之間放置稻殼、鋸木屑等填充物,以保溫保濕。   

        清水浸洗保濕架藏   

        將收購的板栗在室內薄層攤放2~3天,其間翻動幾次,使之發汗散熱降濕。攤放結束后,篩選一次,再用竹簍裝好板栗,連簍漫入清水中浸洗。攪動約3~5分鐘,撈出浮于水面上漂浮的栗子,瀝干后,分層堆放在室內貯藏架上。貯藏架一般用毛竹搭成,每架長3米、寬1米、高2米,每架分三層,架頂用竹片拱成半圓形。每簍裝板栗2.5千克,一架總貯量為750千克。整個竹架要罩上聚乙烯薄膜(厚度0.08毫米)制成的薄膜帳,薄膜帳保持一定的透氣性。貯藏期間,根據氣候情況每l~3天要揭膜透氣10~30分鐘,有試驗表明,貯藏期可達144天,好栗率達84%。   

        常溫保鮮法   

        收獲的板栗要先經熏蒸滅蟲處理,經人工手選或2%食鹽、2%純堿混合水溶液水選,剔除空栗、病蟲栗再經晾干水分,裝入打孔的塑料袋內置于筐中,堆放在消毒后的十凈倉庫內,控制堆內溫度在25℃,空氣相對濕度為80%~85%。定期檢查,翻倒,及時測定庫內溫濕度,做好通風等,按此方法貯藏板栗可延長供應到第二年的2~3月份。   

        降溫冷藏法   

        ( 1)用鼓風機做好產地降溫。在蔭棚下或通風的房間內,將摘下的板栗堆好,中間留出通風回路吹風,在板栗裝運入庫前就降溫。夜間運輸做好途中防雨淋。(2)入冷庫貯藏。冷風庫溫度應保持在0℃左右,不允許有顯著波動,相對濕度保持在80%~85%;冷風機應24小時開機。如庫溫在0.5℃以上,蒸發器應全部投入使用,繼續降溫,貨間全流速度(風速)應在0.3~0.5米/秒;庫溫在0℃時,可暫停一半蒸發器供液,使溫度緩慢下降或維持原來溫度,使貯藏商品干耗減少。⑶堆放方式。最好采用貨架,使冷風可在貨間保持暢通,溫度均勻。降溫冷藏法重點放在入庫后的處理,可以把產品合格率提高到92%~95%。 
     
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