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    菊花的加工方法

       日期:2016-10-27     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:223    
     菊花品種多,各種菊花在各地的加工有其傳統的方法,現分述于下。

      (1)毫菊將采收時扎成小把的菊花,倒掛在通風干燥處晾干,不能暴曬,否則香氣差,晾至八成干,將花摘下,用硫磺熏白,熏后攤開曬l天可足干,然后裝入用牛皮紙襯的木箱,一層菊花一層紙,壓實貯藏。

      (2)滁菊花采后,陰干,用硫磺熏白,曬至六成干時用竹篩將花頭篩成圓球狀,再曬至全干即成,曬時忌用手翻動,可用竹筷輕輕翻動。

      (3)貢菊采用烘干法:將采回的花,置烘房內烘焙干燥。以木炭或無煙煤在無煙的條件進行,烘房內溫度控制在45―50℃之間,烘時將花薄攤在竹簾上,當第1輪烘至九成干時,再轉入第2輪溫度為30―40℃,當花色烘至象牙白色時,即可從烘房內取出,再置通風干燥處陰至全干。此法加工出的貢菊清香、色鮮潔白,質優。

      (4)杭菊將花放在竹簾上在太陽下曬2小時,然后放入蒸籠內蒸3―5分鐘,至籠有氣冒出即可。然后攤在竹簾上在太陽下曝曬干。初曬時不能翻動,晚上收花時平放在室內不能壓,曬2天后翻1次,再曬3-4天,基本干燥后收起放數天回潮,再曬l―2天,至花心完全變硬即為干燥。

      (5)懷菊采回的花置搭好的架子上經l―2個月陰干下架,下架時要輕拿輕放,防止散花。將收起的菊花,用清水噴灑均勻,每l0O千克用水3―4千克,使花濕潤,用硫磺2千克熏8小時左右,花色潔白即可。一般每667平方米產干菊花60千克,高產可達150千克。
     
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