優質米糠含粗蛋白10％―13％，粗纖維13％，鈣0．1％，磷1．3％。維生素E及B族含量豐富。能量和消化率低于谷類飼料，但體積大，有利于滿足豬的飽腹感，蛋白質、礦物質和維生素等營養優于谷實，是喂豬的優質飼料。其主要缺點是不飽和脂肪酸含量較高，容易氧化變質，不耐貯存，鈣少而磷多。
米糠有多種，其營養價值不同。
大糠，指礱谷機把稻谷脫下的稻殼，沒有飼用價值，不能喂豬。
玉糠和米皮糠，是礱谷產生的糙米在精碾過程中所得的副產品，屬高能量飼料，其消化能值接近玉米，在肥育豬后期配合飼料中，用量可達25％-30％。
統糠，系由玉糠與大糠混合而成。
三七糠，由三成玉糠、七成大糠混合而成。
二八糠，由二成玉糠、八成大糠混合而成。其營養價值與三七糠一樣很低，在肥育豬飼料中不宜超過10%，在母豬妊娠中期可作為粗飼料適量應用。
農村大都采用直出米機把礱去稻殼的稻谷直接加工成大米，同時產生直出糠，其中含大糠粉、玉糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠，其營養價值略低于玉糠。在母豬飼料中大量應用，效果很好。
下面以直出糠為例，將米糠在各類豬的配合飼料中所占比例簡介如下：
母豬妊娠前期，用量20％-30％；中期30%―70％；后期50％-30％；哺乳期30％。
60日齡仔豬至30公斤，宜在1％―5％左右，如果用量過多，仔豬不愛吃，并且會引起下痢。
30-70公斤架子豬，用量10％-20％。
70公斤以上肥育豬，用量宜在20％―25％。用量25％以內，其飼用價值相當于玉米；用量超過30％，其飼用價值降低。豬開始挑食，食欲下降，皮膚松弛，并使肥豬的肉質降低。
