果樹在其生命過程中，需要碳、氫、氧、氮、磷、鉀等，16種元素。其中，碳、氫、氧、氮、磷、鉀需要量最大，稱為大量元素，其它需要量較少，稱為微量元素。碳、氫、氧主要來自空氣和水。氮、磷、鉀等主要來自肥料。果樹所需的各種元素，各自發揮著特定的生理生化作用，缺一不可，且不能互相替代，如果缺少了任何一種元素，則會引起生理失調，發生生理性病害。果樹施肥，分為基肥和追肥；按施用肥料的化學性質來說，分為有機肥(農家肥)和無機肥。
果樹施肥，根據不同樹種的需肥特性、樹令、生育期、果實產量和立地條件，來確定施肥的種類、時期和施肥量。土壤PH值在6以下(酸性)的土壤，要選用堿性或生理堿性肥料；PH值在8以上(堿性)的土壤，要選用酸性或生理酸性肥；PH值在7左右(中性)的土壤，應酸性肥、堿性肥交替使用。砂質土壤，應多施有機肥。粘土壤，易板結，也應多施有機肥。
某些化學元素之間有拮抗作用。如鈣、鎂用量過多，會影響對鉀的吸收利用，混施時，應慎重。氮和磷混施，有相互促進作用，肥效更好。氮和磷都能促進對鉀的吸收利用。
(一)農家肥的施用。人畜禽糞尿、餅肥、植物葉莖漚制的堆肥、綠肥等，都屬于農家肥。農家肥肥效緩慢，效期長，含營養元素全面。可以改良土壤結構，改善土壤的理化性狀，增加保水保肥能力，農家肥主要用作基肥。充分腐熟后也可用作追肥。(1)基肥施用的時間。一般在秋季果實采收后及時施人土壤。此時，果樹由于開花、果實生長發育、新梢生長、花芽分化已消耗了大量養分，需盡快恢復樹勢。況且，此時，土溫較高，微生物分解活動和根系吸收能力較強。 (2)基肥施用量。根據樹令、樹勢、產量、肥料種類而定。果樹基肥中的營養量要占果樹全年總需營養量的70％左右。一般盛果期果樹畝施基肥5000-1萬公斤，要達到1斤果2斤肥的要求。(3)注意事項：①農家肥適當配合氮素、磷素化肥。農家肥中的氮素當年利用率約20-30％，磷素利用率約25-40％，鉀素利用率約 60-70％。在農家肥中混以尿素、磷酸二銨、過磷酸鈣等，可以起到長(效)短 (效)互補作用。②農家肥要經過腐熟，以殺滅其中的病蟲源、草籽。如果將未經腐熟的農家肥直接施人土中，有機物發酵分解時，釋放出的熱量會灼傷根部。分解釋放的有害物質如硫化氫、甲烷等會毒害根系。③施用部位在樹冠垂直投影外緣附近，深度在10-40公分的吸收根分布區內。不少果農，施肥部位距樹干過近，不僅鏟斷了大根，而且造成了肥料的浪費。④施肥不要過于集中。最好采用環狀溝施肥法。即沿樹冠投影外圍挖環狀溝將肥料摻土混勻后，施人溝內。
果樹施肥，根據不同樹種的需肥特性、樹令、生育期、果實產量和立地條件，來確定施肥的種類、時期和施肥量。土壤PH值在6以下(酸性)的土壤，要選用堿性或生理堿性肥料；PH值在8以上(堿性)的土壤，要選用酸性或生理酸性肥；PH值在7左右(中性)的土壤，應酸性肥、堿性肥交替使用。砂質土壤，應多施有機肥。粘土壤，易板結，也應多施有機肥。
某些化學元素之間有拮抗作用。如鈣、鎂用量過多，會影響對鉀的吸收利用，混施時，應慎重。氮和磷混施，有相互促進作用，肥效更好。氮和磷都能促進對鉀的吸收利用。
(一)農家肥的施用。人畜禽糞尿、餅肥、植物葉莖漚制的堆肥、綠肥等，都屬于農家肥。農家肥肥效緩慢，效期長，含營養元素全面。可以改良土壤結構，改善土壤的理化性狀，增加保水保肥能力，農家肥主要用作基肥。充分腐熟后也可用作追肥。(1)基肥施用的時間。一般在秋季果實采收后及時施人土壤。此時，果樹由于開花、果實生長發育、新梢生長、花芽分化已消耗了大量養分，需盡快恢復樹勢。況且，此時，土溫較高，微生物分解活動和根系吸收能力較強。 (2)基肥施用量。根據樹令、樹勢、產量、肥料種類而定。果樹基肥中的營養量要占果樹全年總需營養量的70％左右。一般盛果期果樹畝施基肥5000-1萬公斤，要達到1斤果2斤肥的要求。(3)注意事項：①農家肥適當配合氮素、磷素化肥。農家肥中的氮素當年利用率約20-30％，磷素利用率約25-40％，鉀素利用率約 60-70％。在農家肥中混以尿素、磷酸二銨、過磷酸鈣等，可以起到長(效)短 (效)互補作用。②農家肥要經過腐熟，以殺滅其中的病蟲源、草籽。如果將未經腐熟的農家肥直接施人土中，有機物發酵分解時，釋放出的熱量會灼傷根部。分解釋放的有害物質如硫化氫、甲烷等會毒害根系。③施用部位在樹冠垂直投影外緣附近，深度在10-40公分的吸收根分布區內。不少果農，施肥部位距樹干過近，不僅鏟斷了大根，而且造成了肥料的浪費。④施肥不要過于集中。最好采用環狀溝施肥法。即沿樹冠投影外圍挖環狀溝將肥料摻土混勻后，施人溝內。
