1．人工馴食
黃鱔對餌料選擇性強，一經長期攝食某種飼料，就很難改變其食性。因此，飼養初期必須用當地來源廣、價格低、有保障的飼料不斷進行馴飼。因野生黃鱔入池后有一個適應過程，這期間不但拒食，還會將入池前攝入的餌料嘔吐出來。因此，一般在鱔種入池一周后才開始馴食，不可操之過急。先將池水放干，再注入新水，即可開始人工馴食。剛開始時，應盡量順應天然條件下鱔苗的攝食習慣，在傍晚時候進行引食。引食餌料要用黃鱔最愛吃的蚯蚓、田螺、蚌肉等，將其切碎，分成幾小堆放在進水口一邊，并適當進水形成微流。第一次投飼量可為鱔重的1％～2％，次日晨檢查，如全部吃光，第二天可投喂2％～4％。如當天未吃完，次日早上撈出殘餌，仍按頭天量投喂。等到吃食正常后，可在飼料中摻入來源較廣的蠶蛹、蠅蛆、豬肺等動物下腳料，麥芽、麩皮、菜餅、豆餅、豆腐渣、顆粒飼料以及瓜果等飼料。第一次可加入1／5，同時減少五分之一引食餌料，一周左右即可完全正常投飼。根據黃鱔夜間采食習慣，馴飼工作一般都安排在晚上進行。但晚上投飼操作不便，要逐步改晚上投飼為白天投飼。方法是：每天投飼時間向后推遲兩小時，直至延至每天上午8～9點投喂一次，下午2～3點投喂一次。此時攝食正常的話，馴飼就告成功。這是高產密養成敗和養殖效益高低的最大關鍵。
2．餌料投喂
要實現科學高產養鱔，必須克服隨意性，切實做到四定、四看原則，才能取得好的效果。
（1）四定。鱔種經過馴飼養成白天攝食習慣后，就要遵守定時、定量、定質和定位原則人工投喂餌料。一是定時；水溫在18℃～28℃時，為黃鱔的攝食旺盛期，每日上午9～10時、下午2～3時各投喂一次。水溫在15℃～18℃或28℃～32℃時，只需在每天下午2～3時或4～6時投喂一次（具體時間以馴養成的時間為準）。二是定量；日投餌量主要根據季節水溫、黃鱔規格大小、數量多少來決定。具體講，水溫在15℃左右開始投飼，日投飼量占鱔體重的3％；20℃～28℃時，可逐步增加餌料，鮮活飼料占體重的10％，其中動物性餌料占6％以上，配合飼料占2％～3％；水溫低于20℃以下或高于28℃時，日投餌量占體重的5％～6％，其中動物性鮮活餌料4％～5％，配合飼料等1％～2％。由于黃鱔很貪食，往往一次吃得很多或將大塊飼料吞入腹中，造成消化不良，嚴重的會脹死。因此，一定要將飼料切碎切細，上下午各喂一次較好。一次投餌過多，不但浪費飼料，增加成本，敗壞水質，影響養殖效果，還會造成以大吃小現象。對吃不完的殘食，要及時撈出。三是定質；黃鱔喜食新鮮餌料，厭食變質食物。投喂動物性飼料最好是鮮活的，病死的動物內臟、肉和血等都要煮熟后投喂，發霉變質餌料千萬不能投喂。四是定位；餌料宜定點投放，這樣既可使黃鱔養成集中攝食習慣，而且有利于觀察攝食及健康情況，以便及時調整投餌量。投餌點個數以每百平方米2～3個為宜，最好選在陰暗處，且盡可能將投喂點集中在池的上水。這樣，飼料一下水，氣味就流遍全池，使黃鱔迅速吃食。
（2）四看：一看季節；由于黃鱔食量四季不等，兩頭少，中間旺。6～9月的投餌量要占全年的70％～80％，特別是7～8月間每日至少上下午各投喂一次。二看天氣。晴天多投，陰雨天少投，悶熱天、下雨天或陣雨前不要投，霧天要待散霧后再投。水溫高于28℃或低于15℃時，要減少投餌量。三看水質。水淡時增加投餌量，水濃時適當減少喂量。四看食欲。黃鱔活躍，食欲旺盛，搶食快，在4小時內全部吃光的，應增加投餌量。反之，則適當減少喂量。
黃鱔對餌料選擇性強，一經長期攝食某種飼料，就很難改變其食性。因此，飼養初期必須用當地來源廣、價格低、有保障的飼料不斷進行馴飼。因野生黃鱔入池后有一個適應過程，這期間不但拒食，還會將入池前攝入的餌料嘔吐出來。因此，一般在鱔種入池一周后才開始馴食，不可操之過急。先將池水放干，再注入新水，即可開始人工馴食。剛開始時，應盡量順應天然條件下鱔苗的攝食習慣，在傍晚時候進行引食。引食餌料要用黃鱔最愛吃的蚯蚓、田螺、蚌肉等，將其切碎，分成幾小堆放在進水口一邊，并適當進水形成微流。第一次投飼量可為鱔重的1％～2％，次日晨檢查，如全部吃光，第二天可投喂2％～4％。如當天未吃完，次日早上撈出殘餌，仍按頭天量投喂。等到吃食正常后，可在飼料中摻入來源較廣的蠶蛹、蠅蛆、豬肺等動物下腳料，麥芽、麩皮、菜餅、豆餅、豆腐渣、顆粒飼料以及瓜果等飼料。第一次可加入1／5，同時減少五分之一引食餌料，一周左右即可完全正常投飼。根據黃鱔夜間采食習慣，馴飼工作一般都安排在晚上進行。但晚上投飼操作不便，要逐步改晚上投飼為白天投飼。方法是：每天投飼時間向后推遲兩小時，直至延至每天上午8～9點投喂一次，下午2～3點投喂一次。此時攝食正常的話，馴飼就告成功。這是高產密養成敗和養殖效益高低的最大關鍵。
2．餌料投喂
要實現科學高產養鱔，必須克服隨意性，切實做到四定、四看原則，才能取得好的效果。
（1）四定。鱔種經過馴飼養成白天攝食習慣后，就要遵守定時、定量、定質和定位原則人工投喂餌料。一是定時；水溫在18℃～28℃時，為黃鱔的攝食旺盛期，每日上午9～10時、下午2～3時各投喂一次。水溫在15℃～18℃或28℃～32℃時，只需在每天下午2～3時或4～6時投喂一次（具體時間以馴養成的時間為準）。二是定量；日投餌量主要根據季節水溫、黃鱔規格大小、數量多少來決定。具體講，水溫在15℃左右開始投飼，日投飼量占鱔體重的3％；20℃～28℃時，可逐步增加餌料，鮮活飼料占體重的10％，其中動物性餌料占6％以上，配合飼料占2％～3％；水溫低于20℃以下或高于28℃時，日投餌量占體重的5％～6％，其中動物性鮮活餌料4％～5％，配合飼料等1％～2％。由于黃鱔很貪食，往往一次吃得很多或將大塊飼料吞入腹中，造成消化不良，嚴重的會脹死。因此，一定要將飼料切碎切細，上下午各喂一次較好。一次投餌過多，不但浪費飼料，增加成本，敗壞水質，影響養殖效果，還會造成以大吃小現象。對吃不完的殘食，要及時撈出。三是定質；黃鱔喜食新鮮餌料，厭食變質食物。投喂動物性飼料最好是鮮活的，病死的動物內臟、肉和血等都要煮熟后投喂，發霉變質餌料千萬不能投喂。四是定位；餌料宜定點投放，這樣既可使黃鱔養成集中攝食習慣，而且有利于觀察攝食及健康情況，以便及時調整投餌量。投餌點個數以每百平方米2～3個為宜，最好選在陰暗處，且盡可能將投喂點集中在池的上水。這樣，飼料一下水，氣味就流遍全池，使黃鱔迅速吃食。
（2）四看：一看季節；由于黃鱔食量四季不等，兩頭少，中間旺。6～9月的投餌量要占全年的70％～80％，特別是7～8月間每日至少上下午各投喂一次。二看天氣。晴天多投，陰雨天少投，悶熱天、下雨天或陣雨前不要投，霧天要待散霧后再投。水溫高于28℃或低于15℃時，要減少投餌量。三看水質。水淡時增加投餌量，水濃時適當減少喂量。四看食欲。黃鱔活躍，食欲旺盛，搶食快，在4小時內全部吃光的，應增加投餌量。反之，則適當減少喂量。
