目前,只直秋收季節,農村有大量玉米芯被浪費,江蘇省濱海縣食用菌研究所科研人員經多年實踐總結出利用玉米芯栽培平菇,經測定每百公斤玉米芯可產鮮平菇100-150公斤,生物轉化率150%-250%。
1. 選料與加工。選當年新鮮且無霉變的玉米芯,放在陽光下曝曬2-3天,粉碎成玉米粒大小,不需過篩。
2. 培養料配制。（1）玉米芯95%、石灰2%、石膏2%、過磷酸鈣2%、尿素0.3%,克霉靈0.15%.（2）玉米芯95%、石灰2%、石膏2%,磷酸二銨0.7%,(或平菇專用肥0.3%),克霉靈0.15%,配制方法:首先把克霉靈在水中溶解,再拌入料內,水料比1∶1,料翻拌均勻后, 堆料發酵。在地上堆成寬1.5米、高1米、長度不限的堆,從堆頂部隨機向下打幾個穿底洞,然后蓋上塑膜或草簾堆積發酵,1天后測堆溫,若達60℃以上,保持6小時翻堆,將外料翻到內,內料翻到外邊,然后再堆積,發酵到60℃,維持12-24小時后散堆,發酵即完成。
3. 裝料與接種。當料溫降到30℃以下即可裝袋,采用46×22厘米的聚乙烯筒袋,按三層料二層菌種接種法接種,即兩端各一層料(約2cm),播種量為料重的15%,把接過種的料袋在兩端各打3---4個通氣眼,按#型排放,以利發菌。
4. 菌絲培育。播種后2天,料溫開始上升,每天注意料溫變化,2-3天后翻一次堆,8天后再翻一次堆,防止料溫升到35℃以上。當料溫升至32℃時,應及時打開通風,減少堆積層次,疏散菌袋,使袋內熱量迅速散放,以降低料溫,菌袋料溫最好控制在25℃左右,10天左右將菌袋轉動180度,使底部積水倒滲,以利均勻發菌,20天左右再倒袋一次,把菌絲體生長好的菌袋放在一起,差的放在一起,被污染的挑出,污染輕的把袋口打開放在陰涼處晾幾天或用石灰粉掩蓋,污染重的移至遠處深埋。室內空氣相對濕度保持在65%左右,一般經25天左右菌絲即可發滿菌袋。
5. 出菇管理。當料面布滿白色菌絲時,加強通風,室溫保持10---24℃,空氣相對濕度控制在85%-90%。現蕾期切忌噴水,當幼菇出現應少量噴水,長至蠶豆大小時,噴水次數要增加,保持空氣濕度90%,在10-25℃下經5-7天即可收獲。第一茬菇采收后,把殘菇碎片割凈,保持室內空氣稍干燥些,促使菌絲生長和積累養分,加強通風透光,第二茬菇形成后進行正常管理。收完2-3茬菇后,可補水并注入營養水(其配方是:磷酸二銨0.8%,磷酸二氫鉀0.2%,蘑菇健壯素0.15%,(或平菇專用肥0.3%)每個菌袋注營養水0.8斤左右,整個生長期間溫度控制在10-25℃,濕度80%-95%為宜。
6. 采收。平菇從種到收需40天左右,菌蓋八成熟時,子實體最重,產量最高。采收時將菇柄握住,旋轉取出,或用小刀從基部整叢割下,不可硬拔,以免損壞料面,影響后茬出菇。整個生長周期可采5-6茬菇。
7. 病蟲害防治。 在整個生長過程中,會有不同程度的病蟲害,要定期向菌袋噴500---1500倍細菌殺預防黃菇病和500倍菇蟲凈等殺蟲劑。
1. 選料與加工。選當年新鮮且無霉變的玉米芯,放在陽光下曝曬2-3天,粉碎成玉米粒大小,不需過篩。
2. 培養料配制。（1）玉米芯95%、石灰2%、石膏2%、過磷酸鈣2%、尿素0.3%,克霉靈0.15%.（2）玉米芯95%、石灰2%、石膏2%,磷酸二銨0.7%,(或平菇專用肥0.3%),克霉靈0.15%,配制方法:首先把克霉靈在水中溶解,再拌入料內,水料比1∶1,料翻拌均勻后, 堆料發酵。在地上堆成寬1.5米、高1米、長度不限的堆,從堆頂部隨機向下打幾個穿底洞,然后蓋上塑膜或草簾堆積發酵,1天后測堆溫,若達60℃以上,保持6小時翻堆,將外料翻到內,內料翻到外邊,然后再堆積,發酵到60℃,維持12-24小時后散堆,發酵即完成。
3. 裝料與接種。當料溫降到30℃以下即可裝袋,采用46×22厘米的聚乙烯筒袋,按三層料二層菌種接種法接種,即兩端各一層料(約2cm),播種量為料重的15%,把接過種的料袋在兩端各打3---4個通氣眼,按#型排放,以利發菌。
4. 菌絲培育。播種后2天,料溫開始上升,每天注意料溫變化,2-3天后翻一次堆,8天后再翻一次堆,防止料溫升到35℃以上。當料溫升至32℃時,應及時打開通風,減少堆積層次,疏散菌袋,使袋內熱量迅速散放,以降低料溫,菌袋料溫最好控制在25℃左右,10天左右將菌袋轉動180度,使底部積水倒滲,以利均勻發菌,20天左右再倒袋一次,把菌絲體生長好的菌袋放在一起,差的放在一起,被污染的挑出,污染輕的把袋口打開放在陰涼處晾幾天或用石灰粉掩蓋,污染重的移至遠處深埋。室內空氣相對濕度保持在65%左右,一般經25天左右菌絲即可發滿菌袋。
5. 出菇管理。當料面布滿白色菌絲時,加強通風,室溫保持10---24℃,空氣相對濕度控制在85%-90%。現蕾期切忌噴水,當幼菇出現應少量噴水,長至蠶豆大小時,噴水次數要增加,保持空氣濕度90%,在10-25℃下經5-7天即可收獲。第一茬菇采收后,把殘菇碎片割凈,保持室內空氣稍干燥些,促使菌絲生長和積累養分,加強通風透光,第二茬菇形成后進行正常管理。收完2-3茬菇后,可補水并注入營養水(其配方是:磷酸二銨0.8%,磷酸二氫鉀0.2%,蘑菇健壯素0.15%,(或平菇專用肥0.3%)每個菌袋注營養水0.8斤左右,整個生長期間溫度控制在10-25℃,濕度80%-95%為宜。
6. 采收。平菇從種到收需40天左右,菌蓋八成熟時,子實體最重,產量最高。采收時將菇柄握住,旋轉取出,或用小刀從基部整叢割下,不可硬拔,以免損壞料面,影響后茬出菇。整個生長周期可采5-6茬菇。
7. 病蟲害防治。 在整個生長過程中,會有不同程度的病蟲害,要定期向菌袋噴500---1500倍細菌殺預防黃菇病和500倍菇蟲凈等殺蟲劑。
