白色金針菇屬低溫結實性菇類,根據其生物學特性,結合北方地區冬季特點,經多年探索,總結出利用日光溫室冬季生產白色金針菇生產栽培技術,以供同行參考。
1 菌袋制作 宜選用Fv-9、Fv-50、F-21、Fv-093等優良菌株為主栽品種,提前制作菌種,栽培袋培養基以木屑為主,因為金針菇分解纖維素及木質素的能力弱,可選用陳舊木屑或楊木屑。配方:木屑2000kg,麥麩150kg,玉米面70kg,石灰20kg。料含水量63%。將栽培料混拌均勻,含水量檢查時,用手緊捏栽培料,指間滴下4~5滴水為宜。采用兩頭出菇方式,用17cm×330n聚乙烯裁口袋,用絲力膜繩將一端系好,裝料后扎口,常壓滅菌,當菌袋內溫度達到100℃時,保持10h,每次滅菌2000袋左右。當溫度降到70℃時出鍋。待料溫冷卻到25℃時,采用接種箱兩頭接種法接種。接種后的菌袋上架培養,白色金針菇需要黑暗條件下養菌,對培養室進行遮光處理。溫度20~22℃,濕度70%,20~25d菌絲長滿菌袋。
2 出菇場地準備 日光溫室具有充分利用光能、保溫效果好的特點,白色金針菇需在100lx的條件下出菇,對日光溫室進行處理,外面用保溫被保溫遮光,內部采用遮陽網或黑色農膜上到保溫被打起的高度,創造黑暗的環境條件,在溫室的底部用直徑25cm塑料管預留放風孔,后窗用遮陽網在里面封上。栽培架用鋼筋和磚搭建,架間距離1.2m,層高40cm,1.6m高為宜。內部設置移動式照明燈,及取暖火爐,進袋之前噴1次殺菌劑或用硫磺熏蒸。11月~3月份分批次連續出菇。
3 出菇管理 將發好菌的菌袋移到日光溫室內出菇,搬運時輕拿輕放,防止菌袋脫壁。采用兩頭出菇方式,將菌袋兩頭扎口解開,進行搔菌,除去菌袋兩頭老菌塊后,上架進行催蕾,保持子實體整齊一致,溫度11~13℃,濕度95%。禁止直接向菌袋及子實體上噴水,利用加濕器或向地面及墻壁上噴水保持濕度,一般7~8d現蕾。為使菇體整齊度好,現蕾后降低溫度至3~5℃,保持8~10d,使子實體生長水平一致,提高產品的商品性。然后增加溫度至6~10℃,早晚放風各半小時,防止二氧化碳濃度過高產生針頭菇,一般經過18~20d子實體生長到15~20cm,菌蓋1cm即可采收,一般采收2潮菇,平均產量每袋可達250g左右。
1 菌袋制作 宜選用Fv-9、Fv-50、F-21、Fv-093等優良菌株為主栽品種,提前制作菌種,栽培袋培養基以木屑為主,因為金針菇分解纖維素及木質素的能力弱,可選用陳舊木屑或楊木屑。配方:木屑2000kg,麥麩150kg,玉米面70kg,石灰20kg。料含水量63%。將栽培料混拌均勻,含水量檢查時,用手緊捏栽培料,指間滴下4~5滴水為宜。采用兩頭出菇方式,用17cm×330n聚乙烯裁口袋,用絲力膜繩將一端系好,裝料后扎口,常壓滅菌,當菌袋內溫度達到100℃時,保持10h,每次滅菌2000袋左右。當溫度降到70℃時出鍋。待料溫冷卻到25℃時,采用接種箱兩頭接種法接種。接種后的菌袋上架培養,白色金針菇需要黑暗條件下養菌,對培養室進行遮光處理。溫度20~22℃,濕度70%,20~25d菌絲長滿菌袋。
2 出菇場地準備 日光溫室具有充分利用光能、保溫效果好的特點,白色金針菇需在100lx的條件下出菇,對日光溫室進行處理,外面用保溫被保溫遮光,內部采用遮陽網或黑色農膜上到保溫被打起的高度,創造黑暗的環境條件,在溫室的底部用直徑25cm塑料管預留放風孔,后窗用遮陽網在里面封上。栽培架用鋼筋和磚搭建,架間距離1.2m,層高40cm,1.6m高為宜。內部設置移動式照明燈,及取暖火爐,進袋之前噴1次殺菌劑或用硫磺熏蒸。11月~3月份分批次連續出菇。
3 出菇管理 將發好菌的菌袋移到日光溫室內出菇,搬運時輕拿輕放,防止菌袋脫壁。采用兩頭出菇方式,將菌袋兩頭扎口解開,進行搔菌,除去菌袋兩頭老菌塊后,上架進行催蕾,保持子實體整齊一致,溫度11~13℃,濕度95%。禁止直接向菌袋及子實體上噴水,利用加濕器或向地面及墻壁上噴水保持濕度,一般7~8d現蕾。為使菇體整齊度好,現蕾后降低溫度至3~5℃,保持8~10d,使子實體生長水平一致,提高產品的商品性。然后增加溫度至6~10℃,早晚放風各半小時,防止二氧化碳濃度過高產生針頭菇,一般經過18~20d子實體生長到15~20cm,菌蓋1cm即可采收,一般采收2潮菇,平均產量每袋可達250g左右。