茶樹遭遇凍害后，應根據受凍情況因地制宜地施行補救，使茶樹盡快恢復生機和復壯樹勢，促進新梢萌發和生長，以盡快投入生產，減少凍害造成的損失。茶樹凍害發生后，主要應采取以下補救措施。
一、及時整枝修剪
當氣溫回升后應立即進行修剪，修剪部位至凍害枯枝部位1～2cm為宜，既可防止整個枝條枯死，又能刺激剪口以下的腋芽或不定芽萌發，有利于恢復茶樹生機，盡早恢復生產。對受凍較輕和有良好采摘面的茶園，采用輕修剪以盡量保持采摘面；對受凍較重的茶園應進行深修剪或重修剪乃至臺刈。
二、加強肥培管理
凍害茶園修剪后，應及早重施有機肥，同時配施一定量的磷、鉀肥，促使茶園土壤溫度回升和提高茶樹自身抗寒能力。有機茶園應注意肥料的施用，應選用無公害有機肥料。
三、培養樹冠
茶園受凍后，經過輕修剪的茶樹，春茶采摘時應實行留葉采摘，夏、秋茶則按常規采摘；經過重修剪或臺刈的茶樹，則以養為主，重新培養優質高產的樹冠。
