剛剝出的林蛙油,水分多,比較潮濕,要放在通風(fēng)干燥處晾曬,經(jīng)3~5天,待林蛙油充分干燥之后,以油的色擇、塊的大小及雜物含量等國家收購規(guī)格分成四個(gè)等級。其等級標(biāo)準(zhǔn)如下:
一等:油色呈金黃色或黃白色,塊大而整齊,有光澤而透明,干凈無皮、無血筋及卵等其他雜物,干而不潮者。
二等:油呈淡黃色,干而純凈,肌膜、皮膚、卵籽及碎塊等雜物不超過1 % ,無碎末,干而不潮者。
三等:油色不純白,不變質(zhì),油塊較小,碎塊和粉籽、皮肉等雜物不超過5%,無碎末及其他雜物,干而不潮者。
四等(等外):油色較雜,帶有紅色、黑色、白色等顏色;有少量皮、肌肉、粉籽及其他雜物,但不超過10% ,干而不潮者。
一等:油色呈金黃色或黃白色,塊大而整齊,有光澤而透明,干凈無皮、無血筋及卵等其他雜物,干而不潮者。
二等:油呈淡黃色,干而純凈,肌膜、皮膚、卵籽及碎塊等雜物不超過1 % ,無碎末,干而不潮者。
三等:油色不純白,不變質(zhì),油塊較小,碎塊和粉籽、皮肉等雜物不超過5%,無碎末及其他雜物,干而不潮者。
四等(等外):油色較雜,帶有紅色、黑色、白色等顏色;有少量皮、肌肉、粉籽及其他雜物,但不超過10% ,干而不潮者。