1.輪作蔬菜栽培多集中于大城市和工礦區的郊區，經營集約、茬次頻繁，復種指數高，輪作倒茬也多。但是大白菜供應量大，栽培面積廣，又不僅局限于城市近郊、遠郊農村栽培面積也不少。因而在栽培上，就形成了菜、菜輪作，與菜、糧輪作制度。即使在近郊菜區，愈是靠近城市菜地，運輸便利、肥料充分，土地耕種面積也愈少，一年內栽培蔬菜種類也愈多，復種指數也愈高，大白菜栽培地位反而遜于中郊區。因此，蔬菜區實行菜―菜輪作。三主作蔬菜區一般第一季是夏季果菜，第二季為大白菜，第三季為葉、莖菜。比如夏季番茄（或茄子、甜椒、黃瓜、豇豆）―大白菜―菠菜，（或芹菜，萵筍）。糧食區實行糧菜輪作。如水稻―油菜套大白菜。
大白菜不宜連作，也不要與其它十字花科蔬菜如甘藍、花椰菜、蘿卜、芥菜等在一年中重復種植，這對防病防蟲有重要意義。因此，黃瓜，西瓜為前作最好，茄果類次之。若前作物生長期短或收獲早，收獲后土地有相當時間休閑，且能保證大白菜及時直播，也對大白菜有利。
大白菜和水稻輪作，能利用稻田淹水消除危害大白菜的部分病蟲，并且土壤水分充足，對大白菜生長有利，能獲較高的產量。
2.間套作
大白菜蓮座葉發達，一般不便和其它作物間作或套作，但有些地區采取合理的間套作方法，也取得良好效果。大白菜間套作有菜、菜間套和糧、菜間套兩種方式。菜、菜間套，如韭菜梗上間作大白菜；大蔥壟間栽種大白菜，兩種蔬菜生長不會受影響，還可使間作的大白菜少發生病害。或大白菜生長前期套作萵筍，其具體方法是：萵筍先育苗，在大白菜直播前10天至半月移栽，10～11月萵筍即收獲，不影響大白菜生長旺盛期的生長。糧、菜間套如大白菜生長后期套作小麥，因大白菜施肥、灌水較多，小麥出土后仍可生長良好。或油菜套作大白菜，其作法是先播種大白菜，泊菜育苗移栽，這樣即不影響大白菜收獲而油菜生長也良好。
大白菜實行間、套作，不論為主作或副作，都要有充足陽光進行光合作用。要注意掌握不同作物的生物學特性，把它們安排在最適合生長的季節，使其都能得到充分發育；合理安排它們的播種、定植、收獲期，避免主副作之間爭光、爭肥水。如果和某種作物間、套作，能相互補益，有某種好處（如減少病蟲害等）則更為理想。
大白菜不宜連作，也不要與其它十字花科蔬菜如甘藍、花椰菜、蘿卜、芥菜等在一年中重復種植，這對防病防蟲有重要意義。因此，黃瓜，西瓜為前作最好，茄果類次之。若前作物生長期短或收獲早，收獲后土地有相當時間休閑，且能保證大白菜及時直播，也對大白菜有利。
大白菜和水稻輪作，能利用稻田淹水消除危害大白菜的部分病蟲，并且土壤水分充足，對大白菜生長有利，能獲較高的產量。
2.間套作
大白菜蓮座葉發達，一般不便和其它作物間作或套作，但有些地區采取合理的間套作方法，也取得良好效果。大白菜間套作有菜、菜間套和糧、菜間套兩種方式。菜、菜間套，如韭菜梗上間作大白菜；大蔥壟間栽種大白菜，兩種蔬菜生長不會受影響，還可使間作的大白菜少發生病害。或大白菜生長前期套作萵筍，其具體方法是：萵筍先育苗，在大白菜直播前10天至半月移栽，10～11月萵筍即收獲，不影響大白菜生長旺盛期的生長。糧、菜間套如大白菜生長后期套作小麥，因大白菜施肥、灌水較多，小麥出土后仍可生長良好。或油菜套作大白菜，其作法是先播種大白菜，泊菜育苗移栽，這樣即不影響大白菜收獲而油菜生長也良好。
大白菜實行間、套作，不論為主作或副作，都要有充足陽光進行光合作用。要注意掌握不同作物的生物學特性，把它們安排在最適合生長的季節，使其都能得到充分發育；合理安排它們的播種、定植、收獲期，避免主副作之間爭光、爭肥水。如果和某種作物間、套作，能相互補益，有某種好處（如減少病蟲害等）則更為理想。
