――播種后菌絲不萌發、不吃料，生長不良，甚至萎縮死亡。①菌種：所使用的菌種老化、退化；質量欠佳；受高溫或高濕傷害；攜帶病蟲原菌；溫型不適等。菇農一定要慎重購種。②培養基：培養料配制不當，碳氮比失調導致含氮不足或氮肥過量，使菌種難以定植生長并受傷害。應合理調制培養料，嚴格發酵工藝，含氮化肥要在第1次翻堆時加入，播種前要排除廢氣，并檢查酸堿度。③濕度：播種前培養基過濕或過干。過濕，造成菌絲供氧不足，活力下降；過干，菌絲吃料困難，失水萎縮。播種后覆膜發菌的，因揭膜通風不及時，使表層菌種“淹死”。要注意掌握培養料水分，第3次翻堆時，可采用攤晾或加水的辦法進行調節。④溫度：發菌溫度過高或過低。后發酵不徹底，導致播種后堆溫升高；播種前料溫沒降至30℃以下；發菌期棚溫過高等均會造成高溫“燒菌”。棚（料）溫低于8℃以下，菌種也很難生長。⑤蟲害：受螨、線蟲等害蟲的危害。當每平方米蟲口密度達50萬只時，會使菌絲斷裂、萎縮、死亡。要嚴格發酵工藝，尤其是后發酵；對覆土要進行消毒。
――覆土后菌絲徒長。菌床覆土后，絨毛狀菌絲生長旺盛，常冒出土面，形成一種致密、不透水的白色“菌被”，消耗了養分，阻礙了正常出菇。主要原因有：①培養料配制不當，氮素過量；或培養料腐熟過度，速效成分多，播種后營養生長過旺。②遇高溫、高濕環境，通風不良；播種期偏早，播種后料溫長時間處于20℃以上，有利于菌絲生長，而不利于子實體形成。③使用氣生型品種時，在制種過程中過多挑取了氣生菌絲；生產種培養溫度過高，瓶口上部氣生菌絲過多。④覆土層水分內干外濕。要選用合理配方。當菌絲長出覆土層時，要加強通風，降低溫度、濕度，并及時噴“結菇水”，以利原基形成。噴水不要太急，宜在早晚涼爽時噴。一旦發現菌絲徒長，要及時用小刀或竹片輕微搔菌或挑掉菌被，并重新蓋一層覆土。
――覆土調水后菌絲不上土。覆土后5～10天菌絲不上土，呈灰白色、細弱，嚴重者床面見不到菌絲，甚至料面發黑。主要原因有：①用水過急或過大、水滲入培養料，造成料層與土層菌絲脫節，產生“夾層”。②25℃以上高溫連續調水。通風又不及時，使菌絲較長時間處于高溫高濕缺氧狀態，使菌絲衰退、變黃、失去活力。③土層含水量過少的假濕現象。④菇房保溫性能差或床面土層受風過量。⑤料面或土層噴藥過多或過濃，產生藥害。⑥病蟲害，侵染與破壞所致。⑦土層酸堿度差異大。應根據以上原因做適當調整。
――覆土后菌絲徒長。菌床覆土后，絨毛狀菌絲生長旺盛，常冒出土面，形成一種致密、不透水的白色“菌被”，消耗了養分，阻礙了正常出菇。主要原因有：①培養料配制不當，氮素過量；或培養料腐熟過度，速效成分多，播種后營養生長過旺。②遇高溫、高濕環境，通風不良；播種期偏早，播種后料溫長時間處于20℃以上，有利于菌絲生長，而不利于子實體形成。③使用氣生型品種時，在制種過程中過多挑取了氣生菌絲；生產種培養溫度過高，瓶口上部氣生菌絲過多。④覆土層水分內干外濕。要選用合理配方。當菌絲長出覆土層時，要加強通風，降低溫度、濕度，并及時噴“結菇水”，以利原基形成。噴水不要太急，宜在早晚涼爽時噴。一旦發現菌絲徒長，要及時用小刀或竹片輕微搔菌或挑掉菌被，并重新蓋一層覆土。
――覆土調水后菌絲不上土。覆土后5～10天菌絲不上土，呈灰白色、細弱，嚴重者床面見不到菌絲，甚至料面發黑。主要原因有：①用水過急或過大、水滲入培養料，造成料層與土層菌絲脫節，產生“夾層”。②25℃以上高溫連續調水。通風又不及時，使菌絲較長時間處于高溫高濕缺氧狀態，使菌絲衰退、變黃、失去活力。③土層含水量過少的假濕現象。④菇房保溫性能差或床面土層受風過量。⑤料面或土層噴藥過多或過濃，產生藥害。⑥病蟲害，侵染與破壞所致。⑦土層酸堿度差異大。應根據以上原因做適當調整。
