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    菊(苦)苣栽培技術

       日期:2015-10-10     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:132    
        菊苣又名野生苦苣、法國苦苣等,為菊科2年生至多年生植物。目前世界各地均有栽培,尤以歐洲法國、意大利栽培最多,為歐洲重要的色拉用蔬菜。分為專供軟化用的散葉類型和不需軟化供食用的紅色結球類型、鐘型結球類型。其中軟化栽培的在一半以上,軟化形成的奶油色嫩白芽球,又稱法蘭西苦苣,風味優美;而不需軟化的結球紅色菊苣,葉肉、葉脈紅色鑲嵌,作為色拉用菜,別具一格。隨著我國西餐業的興起,菊苣在我國栽培將日益引起關注,并將取得良好的社會效益和經濟效益。 

        一、整地施肥 

        選擇土層深厚、排水良好、富含有機質的沙壤土和壤土地栽培。深翻地20~30厘米,每畝施腐熟堆肥1000~1500公斤,播種時每畝再施復合肥40~50公斤,精耕后作深溝高畦,畦寬(連溝)0.7米,溝寬20~30厘米、深15~20厘米。 

        二、播種及播后管理 

        8月中上旬進行干籽條播,每畦播2行,每畝用種量150~200克,播種方法同大白菜。播種后若未遇降雨天氣,應在幼苗出齊和定苗前連續澆水3~5次。此后應適當澆水保持土壤見干見濕,肉質根迅速膨大后再增加澆水次數。幼苗2~3葉期、5~6葉期間苗并中耕除草,及時澆水。菊苣較少發生病蟲害,主要以菜青蟲、地下害蟲及蚜蟲危害較為普遍,可采用凍垡、曬垡等措施,并用高效低毒農藥進行防治。播后100天左右,在氣溫~2℃前,主根粗壯、長25~30厘米、根部頂端粗4厘米時將肉質根挖出。葉朝外、根朝內就地碼成直徑1米左右的饅頭形小堆,以免受凍和失水。待11月下旬即將封凍時,將葉叢切去,僅留基部2厘米長,在溫室、房屋北側背陰處,挖寬1.5米、深1.2米、東西延長的貯存窖,頭尾交錯,按批碼放,批高70~90厘米,批間留10厘米間距,窖口蓋農膜和草簾,使溫度穩定在0~2℃,最長可貯存至來年4月。 

        三、軟化栽培 

        栽培場地可選擇溫度能穩定保持8~12℃的大棚、溫室或空閑房舍內,用潔凈的河沙或沙質土壤做基質,也可在池內和桶內水培。在棚室內挖成寬1.2米、深0.4米、長6~8米的栽培池,池之間留60厘米寬的走道。將肉質根用利刀削去殘留葉柄后分級囤碼,根距2~3厘米,每平方米100~150根,上部要碼齊,碼后埋潔凈沙土至頸部,并立即澆1次大水,水滲后再覆1次沙土,過2~3天,插小拱架,覆蓋黑色農膜,創造完全黑暗條件,軟化葉球??刂拼矁葴囟?,以12~20℃為宜,在18~20℃時,20~30天可采收;10~12℃時需30~40天采收。白天絕不能見光,否則芽球變綠,失去商品價值。若濕度大,可在夜間揭膜放風,一般不需澆水。 

        四、適時收獲 

        菊苣芽生長20~30天后,當芽球長到10~15厘米高,3.5~5厘米粗時,單球重100克左右,即可收獲,從芽球基部用利刀切割,位置不要過高,否則易散球。此時芽體嫩黃,潔凈、緊實、美觀,修整后用塑料袋或保鮮膜小包裝即可上市,也可放入冰箱中存放1~2周。注意上市時應遮光,否則芽球就會逐漸變綠而降低品質。 
     
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