大棚栽培的鮮食玉米一般播種期在1月中旬到2月中旬，目前正處于抽雄吐絲期，在大田管理上要求做到以下幾點：
一是要根據天氣變化，搞好棚內溫度管理。對播種較早已處在灌漿結實的鮮食玉米可以撤去大棚裙膜，適當降低棚內溫度有利灌漿結實；對播種較遲的正處于授粉期的鮮食玉米可在白天將裙膜卷起，晚上放下，增加通風透光程度，提高棚內co2濃度，促進結實，防止棚內溫濕度過高、co2濃度過低而導致早衰。
二是要去除多余穗，糯玉米和甜玉米有多穗的特征，在生產上要及時去掉多余穗，以避免浪費養分，影響通風透光，加劇病蟲害和倒伏的發生，或雖有果穗，但多是穗形小、結實不良的“小穗”、“癟穗”。
一是要根據天氣變化，搞好棚內溫度管理。對播種較早已處在灌漿結實的鮮食玉米可以撤去大棚裙膜，適當降低棚內溫度有利灌漿結實；對播種較遲的正處于授粉期的鮮食玉米可在白天將裙膜卷起，晚上放下，增加通風透光程度，提高棚內co2濃度，促進結實，防止棚內溫濕度過高、co2濃度過低而導致早衰。
二是要去除多余穗，糯玉米和甜玉米有多穗的特征，在生產上要及時去掉多余穗，以避免浪費養分，影響通風透光，加劇病蟲害和倒伏的發生，或雖有果穗，但多是穗形小、結實不良的“小穗”、“癟穗”。
