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    雙孢蘑菇栽培:培料發酵

       日期:2015-10-22     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:111    
        培養料的發酵分為一次發酵法和二次發酵法。 

     ?。?)一次發酵法  建堆前1天,將稻(麥)草切斷,用清水淋透,使之充分吸水,堆放1天。建堆前7-10天,將干糞用清水或尿水淋濕,然后建堆發酵。堆制時,要求1層糞、1層草,逐層堆放,到第四層開始澆水,從第四層到第八層逐層加入全部的餅肥、過磷酸鈣及石膏和一半量的尿素,堆好10層后,堆高達1.5m左右,四邊基本垂直,堆頂做成龜背形,最上面蓋1層糞。為保持通氣狀態,可在料堆頂部用竹筒從上向下插2-3個通氣孔。為保溫、保濕,堆頂要覆蓋草苫子,雨天要蓋薄膜。堆料時要求培養料的含水量達到飽和。堆料的第二天要測定50厘米以內的料溫,正常情況下料溫會升高到70攝氏度,如達不到此溫度,要查明原因,盡快采取補救措施。發酵期間每隔一段時間要進行一次翻堆,并補充輔助原料,調整培養料的含水量和pH。建堆后的第二天,料溫開始上升,第三天料堆中心溫度達到最高點(74-80攝氏度),在達到此溫度的情況下,建堆6-7天后可進行第一次翻堆。翻堆前一天在料堆上部先澆水,翻堆時再逐層澆水,堆好后在其周圍要有少量水流出來,說明補水量合適。建堆時仍然從第四層至第八層加入余下的尿素。第一次翻堆2天后,料溫最高可達75-80攝氏度。第一次翻堆后5-6天,進行第二次翻堆。第二次翻堆的重點是調整水分,含水量以用手緊握培養料,可擠出3-4滴水為宜。雨天蓋塑料布,要用木棍支起來,使料里面透氣,防止厭氣發酵,保持料溫在60-65攝氏度。一般第二次翻堆4-5天后即可進行第三次翻堆,方法同上。如果有糞塊,要搗碎后再拌入。第三次翻堆后4天,進行第四次翻堆。首先檢查料堆的含水量,方法是用手緊握培養料時,指縫間滴1-2滴水正合適,水分不夠,用1%的石灰水調節。水分過大,先攤晾片刻,到水分合適時再建堆。同時配制濃度為0.5%的敵敵畏,噴灑滅蟲。第四次翻堆后3-4天,料內溫度仍在50攝氏度左右并趨向平穩,進行最后一次翻堆,翻堆時調節培養料的含水量為60%-63%,pH7.5-8.0,同時檢查培養料內是否有殘存的氨氣和害蟲,如氨味可重用甲醛中和,如有蟲可用0.5%敵敵畏滅蟲。培養料從堆制到進房,一般要翻堆4-5次,每次翻堆間隔時間通常為7、6、5、4、3天。在堆制過程中,培養料的水分要先濕后干,料堆要先大后小,翻堆間隔時間要先長后短,遵循這一原則,堆溫可長期維持在50攝氏度以上。 

     ?。?)二次發酵(后發酵)后發酵過去一般是經過人為空間加溫,使料加快升溫速度?,F在一般用塑料大棚栽培,通過光照自然升溫就可以了。發酵好的料趁熱移入棚內,堆成小堆,每堆數量剛好輔一床面。待料升溫到60攝氏度時,保持6小時,以進一步殺死雜菌與害蟲,切勿超過70攝氏度,以免傷害有益微生物,然后讓料溫降至52攝氏度,保持4天,以促進微生物的生長繁殖,每天通風2次,每次30分鐘。若料偏干,可根據料的酸堿度噴石灰水。之后,開始鋪料。料的厚度為25-30厘米。攤好料后要輕輕拍實。 

      后發酵好的料應呈棕紅色,且有大量白色粉末狀放線菌,有甜面包味,含水量約60%-62%,用手握之,指縫中有水紋。能握之成團,抖之即散,pH在7.5左右。 
     
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