金福菇，又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，日本稱為白色松茸，是夏季市場獨領風騷的珍稀食用菌。其子實體叢生、粗長肥厚，顏色鮮白，肉質脆嫩，風味極佳，營養豐富，被譽為味質兼優的菇中佼佼者；加之在夏季缺菇時節上市，格外受到青睞。在上海、廣州、杭州等地每千克鮮菇售價14～18元，效益非常可觀，是一個很有發展前途的珍稀菇種。下面介紹金福菇高產優質栽培“六關鍵”。
一、生產季節“兩對準”
金福菇屬于高溫型菌類。安排生產季節時要“兩對準”：（1）對準種性特征：菌絲生長溫度15～36℃均可，以25～30℃最佳；子實體形成15～33℃范圍內都適應，以23～28℃最好。（2）對準當地氣溫：春季3～4月不低于15℃時點種，點種后菌袋經50～60天培養，到夏季6～9月正值最佳溫度長菇季節。
二、原料選用“三要求”
（1）要求富含纖維素的農作物秸稈，如棉籽殼、玉米芯、稻草、蔗渣等。（2）要求無霉爛變質，不含有毒有害物質及農藥。（3）要求配方合理。適用的配方為：①棉籽殼96%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；②玉米芯50%，棉籽殼46%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；⑧稻草76%，棉籽殼20%，石灰2%，石膏1%，過磷酸鈣1%。
三、發酵滅菌“四達標”
金福菇采取發酵料床栽或袋栽，培養料發酵滅菌必須“四達標”：（1）原料預處理達標。稻草切成3～5厘米長的小段，放入水池中，加入生石灰，浸泡24～30小時后撈起，使之降低堿性。玉米芯加工成黃豆粒大小。（2）建堆發酵達標。原料加入石灰、過磷酸鈣、石膏粉及清水，拌勻，建堆發酵10～15天。中間翻堆2～3次。（3）含水量達標。培養料含水量宜為60%～65%。pH值7～8。（4）裝袋滅菌達標。處理后的培養科裝進17厘米×33厘米或22厘米×40厘米的塑料栽培袋內，常壓滅菌要求在100℃溫度下保持5～6小時。停火后再燜12～18小時，卸袋散熱冷卻。
四、菌袋培養“五注意”
點種發菌培養注意五個方面：（1）袋內科溫降至25℃時方可點種。采取兩端點種法，每瓶菌種可接種30～40袋。（2）點種后的菌袋置于清潔、干燥、避光的培養室內，累疊4～5層培養。（3）松口通風：菌絲長到袋內一半后，將袋口薄膜松解，使氧氣透進袋內。（4）養菌溫度低于15℃時要加溫。（5）經30～40天培養，菌絲長滿袋后，進入生理成熟期。
五、畦床覆土“六必須”
金福菇是采取野外架床擺袋覆土長菇。這個環節做到“六必須”：（1）菇棚必須適宜：坐北朝南，“三分陽七分陰”，棚內可搭建4～5層架床。（2）架床必須鋪底：床底鋪一張編織布，布上鋪2厘米厚的細土。（3）袋內必須覆土：菌袋上架后打開袋口薄膜，覆上3～4厘米厚的腐殖土。（4）表面必須保濕：覆土后用噴霧器噴水，并在覆土表面蓋上茅草或報紙保濕。（5）誘基必須抑制菌絲：覆土后8～12天白色菌絲爬上土面，待表層布滿濃白菌絲時，去掉床面茅草或報紙，促使表面菌絲倒狀。（6）催蕾必須優化環境：菇棚內空氣相對濕度控制在85～90%，溫度以20～25℃為宜，加強通風換氣，增加光照。
六、出菇管理“把六關”
從覆土到出菇一般13～18天，期間把好“六關”：（1）菇蕾期限濕關：幼菇生發生期一般不噴水，干燥天宜于空間噴霧狀水。（2）發育期增濕關：菇體長至3厘米高時，每天噴水1～2次，空氣相對濕度宜為85～90%。（3）成熟期停濕關：子實體進入成熟期停止噴水。（4）盛夏防高溫關：氣溫超過30℃時，加厚遮蔭物，畦溝灌水，空間噴霧降溫。（5）適時采收關：從原基形成到子實體成熟需12～15天，當菇柄粗長，上小下大，菌蓋平展，表面光滑時即采收。（6）收后續管轉潮關：采收后及時清理畦床殘留物，整平科面，停止噴水，生息養菌5天后繼續噴水，并噴施一次營養液繼續管理。2周后第二潮菇出現。一般可采收4潮，管理得當生物轉化率可達100%。
一、生產季節“兩對準”
金福菇屬于高溫型菌類。安排生產季節時要“兩對準”：（1）對準種性特征：菌絲生長溫度15～36℃均可，以25～30℃最佳；子實體形成15～33℃范圍內都適應，以23～28℃最好。（2）對準當地氣溫：春季3～4月不低于15℃時點種，點種后菌袋經50～60天培養，到夏季6～9月正值最佳溫度長菇季節。
二、原料選用“三要求”
（1）要求富含纖維素的農作物秸稈，如棉籽殼、玉米芯、稻草、蔗渣等。（2）要求無霉爛變質，不含有毒有害物質及農藥。（3）要求配方合理。適用的配方為：①棉籽殼96%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；②玉米芯50%，棉籽殼46%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；⑧稻草76%，棉籽殼20%，石灰2%，石膏1%，過磷酸鈣1%。
三、發酵滅菌“四達標”
金福菇采取發酵料床栽或袋栽，培養料發酵滅菌必須“四達標”：（1）原料預處理達標。稻草切成3～5厘米長的小段，放入水池中，加入生石灰，浸泡24～30小時后撈起，使之降低堿性。玉米芯加工成黃豆粒大小。（2）建堆發酵達標。原料加入石灰、過磷酸鈣、石膏粉及清水，拌勻，建堆發酵10～15天。中間翻堆2～3次。（3）含水量達標。培養料含水量宜為60%～65%。pH值7～8。（4）裝袋滅菌達標。處理后的培養科裝進17厘米×33厘米或22厘米×40厘米的塑料栽培袋內，常壓滅菌要求在100℃溫度下保持5～6小時。停火后再燜12～18小時，卸袋散熱冷卻。
四、菌袋培養“五注意”
點種發菌培養注意五個方面：（1）袋內科溫降至25℃時方可點種。采取兩端點種法，每瓶菌種可接種30～40袋。（2）點種后的菌袋置于清潔、干燥、避光的培養室內，累疊4～5層培養。（3）松口通風：菌絲長到袋內一半后，將袋口薄膜松解，使氧氣透進袋內。（4）養菌溫度低于15℃時要加溫。（5）經30～40天培養，菌絲長滿袋后，進入生理成熟期。
五、畦床覆土“六必須”
金福菇是采取野外架床擺袋覆土長菇。這個環節做到“六必須”：（1）菇棚必須適宜：坐北朝南，“三分陽七分陰”，棚內可搭建4～5層架床。（2）架床必須鋪底：床底鋪一張編織布，布上鋪2厘米厚的細土。（3）袋內必須覆土：菌袋上架后打開袋口薄膜，覆上3～4厘米厚的腐殖土。（4）表面必須保濕：覆土后用噴霧器噴水，并在覆土表面蓋上茅草或報紙保濕。（5）誘基必須抑制菌絲：覆土后8～12天白色菌絲爬上土面，待表層布滿濃白菌絲時，去掉床面茅草或報紙，促使表面菌絲倒狀。（6）催蕾必須優化環境：菇棚內空氣相對濕度控制在85～90%，溫度以20～25℃為宜，加強通風換氣，增加光照。
六、出菇管理“把六關”
從覆土到出菇一般13～18天，期間把好“六關”：（1）菇蕾期限濕關：幼菇生發生期一般不噴水，干燥天宜于空間噴霧狀水。（2）發育期增濕關：菇體長至3厘米高時，每天噴水1～2次，空氣相對濕度宜為85～90%。（3）成熟期停濕關：子實體進入成熟期停止噴水。（4）盛夏防高溫關：氣溫超過30℃時，加厚遮蔭物，畦溝灌水，空間噴霧降溫。（5）適時采收關：從原基形成到子實體成熟需12～15天，當菇柄粗長，上小下大，菌蓋平展，表面光滑時即采收。（6）收后續管轉潮關：采收后及時清理畦床殘留物，整平科面，停止噴水，生息養菌5天后繼續噴水，并噴施一次營養液繼續管理。2周后第二潮菇出現。一般可采收4潮，管理得當生物轉化率可達100%。
